蛋食譜滷蛋做法：
- 將每顆蛋的氣室(較圓的一端)用針戳一小孔，放入水中加少許鹽以中火煮２０分鐘左右
- 取出煮熟的蛋沖冷水，再一一剝蛋殼，此時會很輕易的剝掉蛋殼的，這也是一個剝蛋的秘訣
- 紅夢蔔削皮切段，香菇泡水洗淨切塊狀，用少許鹽搓揉（爆出來的香菇會較香）
- 熱油鍋，爆香薑片，再放入做法（３）齊炒，紅夢蔔屬油溶性蔬菜，因此過油後對人體的吸收效果會較好
- 放入醬油２湯匙，些許冰糖於做法（４）再加入泡過香菇的水，水需蓋過材料，加入鹽３小匙及滷包，放入電鍋之內鍋，外鍋以１杯水滷至開關跳起
- 第２天將紅夢蔔捞起（以免太爛），再次以１杯的水放入外鍋滷之，第３天重覆此動作，連續３天滷出來的蛋會很入味而且色澤深褐又光亮
蛋食譜滷蛋做法心得分享：
輕易剝蛋法：
方法１：
將蛋的氣室以針戳洞，放入鍋中以中火煮約１５分鐘，取出沖冷水即可輕易剝除蛋殼
方法２：
將廚房紙巾沾溼，放入電鍋內，把蛋一一放置溼紙巾上方，蓋上鍋蓋，按上開關至跳起，約７分鐘左右，過１０分鐘後，掀開鍋蓋，取出蛋以冷水沖涼後，就可輕易的剝除蛋殼
方法３：
將蛋以陽光日曬法曬約２小時左右，再放進鍋中以中火煮約１５分鐘左右，取出沖冷水即可輕易剝除蛋殼
