週一, 07 十月 2013 00:00

甜椒蛋食譜-自製彩椒太陽蛋料理 :活力彩椒太陽蛋創意料理為美食加分!

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【活力甜椒/彩椒太陽蛋】早餐是工作的活力來源,平底鍋五分鐘營養早餐&彩椒太陽蛋,補給您一天能量!

此道創意料理-活力彩椒(甜椒)太陽蛋,視覺味覺恰到好處,更為美食加分喔!

甜椒含有大量鉀、維他命C、維他命E等營養素結合,甜椒營養中的椒紅素,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強健,使血液循環轉為良好,改善動脈硬化以及各種的心血管疾病,同時也能夠使血液轉為潔淨。

甜椒營養成分豐富,又名彩椒或柿子椒,有強大抗氧化作用,可抗白內障、心臟病和癌症,防止身體老化,並且使體內的細胞活化

雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經,可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等,是扶助正氣的家常菜食品料理。

創意料理太陽蛋材料:

 

紅、黃彩椒各1顆,蛋2顆,海鹽、黑胡椒各少許

創意料理太陽蛋做法:

1.取紅、黃彩椒洗淨,去蒂及彩椒籽,切成厚度約0.5CM的彩椒圈。 

2.平底鍋加熱,注入少許橄欖油抹勻鍋底,將紅、黃彩椒圈投入鍋中。

3.將蛋分別打入紅、黃彩椒圈內,開中小火,以單面煎蛋。

4.待雞蛋凝固可自如移動彩椒圈時,撒適量鹽、黑胡椒調味,視蛋煎至蛋黃變熟,即可離火,起鍋。

5.取出彩椒太陽蛋,置盤,隨個人喜好搭配少許番茄醬等素食醬料食用之。

創意料理太陽蛋做法心得分享:

1.彩椒太陽蛋入鍋時,最好不要移動平底鍋。

2.彩椒圈厚度必須一致,底面均勻,這樣蛋液不容易流出。

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閱讀 4532 次數 最後修改於 週二, 08 十月 2013 09:45

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