日式玉子燒材料：

蛋　　　　4顆

日式玉子燒調味料：

鹽　　　　1茶匙
糖　　　　1大匙
油　　　　1小匙
水　　　　50-100cc

* 依各人喜好蛋的軟硬層度，水量可做調整，水可使用蔬菜高湯替代

日式玉子燒做法：

1. 將4顆蛋打入碗中，加入鹽、糖、油、水後輕輕打勻。

2. 平底鍋塗油，開中小火放入一部分蛋液（能舖滿平底鍋為主）。

3. 待蛋液呈半凝固狀態（蛋底部成形，可移動），將蛋捲起呈長條狀，放至平底鍋的最左或最右邉。

4. 再倒入些許蛋液填滿平底鍋，待蛋呈半凝固後，再次捲起。

5. 重複所有動做直至所有蛋液都使用完畢。

6. 趁還熱熱的時後，使用：
    方法 1：鍋剷或湯匙塑形 或
    方法 2：使用鋁鉑紙包起來約20分鐘塑形也可以

7. 放涼後切塊即可食用囉~
 
玉子燒/厚蛋燒無論熱熱吃或放涼吃都很美味！

日式玉子燒小貼士：

＊打蛋時只需輕輕拌勻即可，因不是做蛋糕，不需打到發。

＊蛋切忌打發過頭，以免影響口感。