枸杞葉60g，蛋3顆、鹽，胡椒粉，橄欖油各適量

枸杞葉煎蛋做法

1、蛋打入碗中，放適量鹽、胡椒粉，攪拌均勻。

2、枸杞葉洗淨，微切，備用。

3、熱油鍋，約五成熱時，先倒入枸杞葉炒至熟軟。

4、依序倒入（做法1）蛋液，加少許水，中小火煎至水分收乾時（不用翻面），熄火，燜三～五鐘，即可掀蓋，用鍋鏟劃成四或六片，即可起鍋置盤，上桌食用。

5、此道枸杞葉煎蛋做法簡單易學，枸杞葉煎蛋好吃營養不流失，強力推薦～

心得分享/枸杞葉煎蛋料理秘訣

1、枸杞葉煎蛋的做法秘訣1，先倒入枸杞葉炒至熟軟，吃來滑嫩。秘訣2，蛋液加少許水較鬆軟。秘訣3，中小火煎至水分收乾時，不翻面、熄火，燜三～五鐘，不過度加熱，營養保留不流失！

2、枸杞植株可利用盆栽插枝種植容易，祗要陽光充足即可，更可過冬；枸杞植株根、莖、葉都是寶，既可觀賞又可養生，何樂而不為？