A.大麥or大豆纖維60g

B.調味料:紅糖2小匙(10g)，天然醬油1大匙(15ml)，胡椒粉、五香粉各1小匙(5g)，蛋1顆，地瓜粉100g，香油2大匙(30ml)

素肉羹做法:

1.大麥纖維置不銹鋼容器內，倒入熱開水泡軟，待冷却後，放入Vita-mix調理機，加水攪打成粗纖維狀後，以過濾袋瀝乾水分，備用。

2.將材料B所有調味料，倒入瀝乾大麥纖維內，放入攪拌缸or麵包機內，混合攪拌成黏稠纖維素肉羹糰，備用。

3.戴上抹過油的塑膠手套，取出素肉羹糰，分數次放入抹油的厚塑膠袋內，剪去底側一小角，手握上方往下推，擠出一條條素肉羹，平舖抹油盤中。

4.將素肉羹一一擠出，舖平後，放入電鍋中，以三角墊架分成上下兩層，外鍋置1/2杯水，蒸至開關跳起(約15分鐘)。

5.取出已蒸好的素肉羹，放冷却，保留些現用，其餘置冰箱泠庫保存。

6.創意素肉羹料理食譜，激發您的腦力，發揮您的潛力，創造您的實力；無油煙素肉羹創意料理做法，更為響應環保，節能減碳；盡一已之力:願為拯救地球，大家共同來努力吧!

7.素肉羹創意料理做法超簡單吧!素肉羹煮出創意，吃得滿意!您是否也想試試看?

素肉羹做法心得分享:

1.大豆纖維用熱開水泡軟，較容易去除大豆腥味。

2.創意素肉羹料理，調味料可依個人口味調整之。

3.創意素肉羹料理，視素肉羹大小所蒸煮時間也不同，請務必留意。

4.創意素肉羹料理，可用來煮素肉羹酸辣湯，素肉羹滷大白菜or單吃佐素食醬料，都相當美味，外Q內軟，吃得安心，吃出健康!

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