養生食譜 (337)

養生食譜大全

醬冬爪,醋泡薑,十道薏仁紅豆湯食譜,五款養身美顏飲料,素食紅麴醬(紅糟)做法,醋泡薑...等健身美顏,養生保健之養生食譜,養生之道在於健康飲食生活~共勉之~

《本草綱目》記載:紅棗具有益氣養腎、補血養顏、補肝降壓。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等維生素,以及18種氨基酸、礦物質等。
蓮藕含有大量水分及及少量碳水化合物(大部分為澱粉);煮熟以後,性由涼變溫,對脾胃有益,有養胃滋陰,益血的功效。提供下列養生蓮藕紅棗湯食譜-蓮藕紅棗養生湯做法料理與大家分享,蓮藕紅棗養生湯常保健康喔!

蓮藕紅棗湯功效:

蓮藕紅棗湯養陰清熱,養顏補血,可幫助產婦坐月子行氣,補氣血,有助月子媽分泌乳汁,讓月子媽乳汁源源不絕。

養生蓮藕紅棗湯食譜-蓮藕紅棗養生湯做法料理:

材料:


蓮藕300g,紅棗12粒,桂圓肉1兩,陳皮1片。

做法

1、洗凈所有材料,圓肉泡水浸軟,蓮藕切片。

2、紅棗去核。鍋中注入8分滿水,放入陳皮1片。

3、水開後,放入所有材料,以大火煮20分鐘。

4、轉小火,續煮1小時即可上桌食用。                                                    

5、此道養生蓮藕紅棗湯食譜-蓮藕紅棗養生湯做法料理就這麼簡單易學,蓮藕紅棗養生湯常保健康喔!您是否也想試試看~

蓮藕是養生的好食材,有健脾胃的功效,能去煩躁調整情緒,清心安神,增強人的免疫力,還可以降血脂和血壓!這道蓮藕紅棗湯的用料和做法都很簡單,但其養生功效堪比養生膏方,大家不妨經常做來喝喝。

毛豆營養豐富均衡,含有有益的活性成分,經常食用毛豆,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。

松子,屬於松樹的種子,在中醫界是良好的藥材,吃松子可以補充能量,保護大腦和神經系統的健康,保護骨骼和牙床的健康,強身健體,適合孕婦,產婦和哺乳期食用。推薦下列毛豆松子養生食譜-炒毛豆松子料理:毛豆松子補充能量,保護骨骼和牙床健康!

炒毛豆松子料理

中醫認為,茴香菜,性味:溫甘辛,入肝經及胞宮(即子宮),可以溫腎散寒。溫暖子宮,保護胎兒、行氣止痛、健胃寬胸、解毒的功效,可用於痛經、胃痛嘔吐、口角炎、齒齦腫痛。

茴香菜最適合產婦坐月子,經常手腳冰冷、怕冷、虛寒體質的人,或孕婦。
茴香菜的香味成分,主要是茴香油,能刺激腸胃道的神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,排除積存的氣體,所以有健胃、行氣、幫助消化的功效。          

養生茴香煎餅功效

茴香煎餅滋補養生。茴香菜含維生素A、鈣質豐富,補充母體,及胎兒的骨鈣,可益筋骨。另外含有纖維質,能幫助孕婦排便。

但是,有火氣的人不宜吃太多,補過頭,容易傷目、長瘡。
體質虛寒的女性,常有經痛困擾,吃些茴香菜炒蛋,或在料理裡放點小茴香,有助緩解不適。難受孕的女性,像基礎體溫高溫期不明顯,或高溫期過短,平日可以吃茴香菜,溫暖子宮。                                                                            

養生茴香煎餅材料:(二片量


A.茴香100g,雞蛋2顆,全麥麵粉100g,老薑5g

B.麻油、海鹽各適量

養生茴香煎餅做法:

1.小茴香去老葉,洗凈,瀝乾水份,切末。老薑洗淨,跺成細末,以小火炒香。
2.加入蛋、全麥麵粉及海鹽適量,攪拌均勻至無顆粒狀,靜置15~20分鐘.讓麵糊融合。

3.平底鍋放少量麻油,放入適量麵糊,輕輕轉動壓平麵糊.讓麵糊均勻散布呈圓形.待稍微凝固呈金黃,輕輕翻面繼續煎;分數次把麵糊煎至雙面呈金黃,即可盛起,上桌食用。

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1.此道茴香餅,有些產婦對於麻油燥熱不適合體質者,可改換苦茶油or橄欖油煎之,亦很健康。                                                                     

2.茴香菜正當令好吃.拿來做煎餅香獨特四溢.茴香菜的纖維讓原本稍軟.不夠Q的煎餅口感更好更醇香味美!

3.產婦月子,因個人體質不同,對於茴香煎餅是否適合,得自斟酌情況食用之。

中醫認為山藥有健脾胃功效,可以調節身體抵抗力,讓皮膚變得光滑。

山藥為和緩平穩之補品,具有補而不滯,溫而不燥的特點,對於老年小孩皆宜,應用小兒慢性腹瀉最為有效,在藥膳及食療也常使用。                                

涼拌山藥養生食譜材料:

山藥(日本種) 一小段、有機小蘋果、奇異果各一顆、有機石榴四分之一顆、有機金針二朵

蘋果醋一湯匙、蜂蜜一湯匙(如用楓葉糖漿口味會更好)、橄欖油一湯匙、海鹽二分之一小匙

涼拌山藥養生食譜做法

材料  山藥(日本種) 一小段  有機小蘋果、奇異果各一顆  有機石榴四分之一顆  有機金針二朵
調味料  蘋果醋一湯匙 橄欖油一湯匙 海鹽二分之一小匙
做法  1、山藥削皮(需戴上薄手套 根莖類皮膚會刺激皮膚 導致過敏搔癢現象) 切成波浪條狀(美感 促進食慾) 備用
2、熱一鍋滾燙的水 將做法(1) 切好的山藥川燙約一分鐘左右 撈起置盤 待冷却
3、有機蘋果一顆 洗淨 切波浪狀  有機奇異果一顆 削皮洗淨 切小塊  有機石榴四分之一顆 剝皮取出果粒 有機金針二朵 摘除花蕊(避免顏色變濁) 投入沸水川燙後 撈起 切小段 一塊兒置一旁 備用
4、將做法(3) 加入做法(2) 再徐徐滴入蘋果醋及橄欖油各一湯匙、最後搓入少訐海鹽  一齊拌勻
5、用保鮮膜將做法(4) 包裹 置冰箱冷藏 食用前方取出
心得分享
1 新鮮淮山切開時會有黏液 極易滑刀傷手 可以先用清水加少訐醋洗 這樣可減少黏液
2 淮山含有大量多醣黏質蛋白 有降低血醣作用 治療糖尿病 預防心血管系統的脂肪沈積 保特動脈血管的彈性  防止人體動脈硬化的提早發生
3 蘋果可治便秘(少) 治下痢(多) 滋潤皮膚 清潔牙齒
4 奇異果属涼性食品可解燥熱 利尿 止渴 通便
5 晉人 潘岳在((安石榴賦)) 中寫道〝榴者"天下之奇樹  九洲之名果 石榴汁含有多種氨基酸及微量元素
有助消化 抗胃潰瘍 軟化血管 降血脂和血醣 膽固醇 延緩衰老等多種功能
6 當西洋風還没吹入東方之前 當時以金針花為母親節之花 又名忘憂草(希望母親解除一切煩憂) 它具有安神 解除鬱胸沈悶 有助睡眠品賢
心靈小語
時間的最大損失是拖延舆期待未來 你愛生命 那切勿浪費時間 因為那是生命的原料

1、山藥削皮(需戴上薄手套,根莖類皮膚會刺激皮膚,導致過敏搔癢現象),切成波浪條狀(美感 促進食慾),備用        

2、熱一鍋滾燙的水,將做法(1) 切好的山藥川燙約一分鐘左右,撈起置盤,待冷却        


3、有機蘋果一顆洗淨,切成波浪狀,有機奇異果一顆削皮洗淨,切成小塊,有機石榴四分之一顆,剝皮取出果粒,有機金針二朵,摘除花蕊(避免顏色變濁) 投入沸水川燙後撈起,切小段 一塊兒置一旁,備用

4、將做法(3) 加入做法(2),再徐徐滴入蘋果醋(今天所用的是自釀造)、楓糖漿一湯匙,及橄欖油各一湯匙,最後搓入少訐海鹽(醍醐用) ,一齊拌勻        

5、用保鮮膜將做法(4) 包裹,置冰箱冷藏,食用前方取出

涼拌山藥食譜做法心得分享:

1 新鮮淮山切開時會有黏液,極易滑刀傷手,可以先用清水加少訐醋洗,這樣可減少黏液

2 淮山含有大量多醣黏質蛋白,有降低血醣作用,治療糖尿病,預防心血管系統的脂肪沈積,保特動脈血管的彈性,防止人體動脈硬化的提早發生

3 蘋果可治便秘(少),治下痢(多),滋潤皮膚,清潔牙齒

4 奇異果属涼性食品可解燥熱、利尿、止渴、通便

5 晉人 潘岳在((安石榴賦)) 中寫道榴者,天下之奇樹,九洲之名果,石榴汁含有多種氨基酸及微量元素有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血醣、膽固醇、延緩衰老等多種功能

6 當西洋風還没吹入東方之前,當時以金針花為母親節之花,又名忘憂草(希望母親解除一切煩憂),它具有安神、解除鬱胸、沈悶,有助睡眠品賢

7 蘋果醋做法:蘋果1斤 (如用濃縮蘋果汁取代,它無纖維做出來的醋不結硬塊,且不會變色較為漂亮),有機醋(陳年醋亦可) 1瓶(600 CC),冰糖1/2斤(麥芽糖更好) 【比例為1: 1:l/2】

{做法:一層蘋果片一層冰糖放完再入有機醋,罐內須留點空隙,存放於陰涼通風處,約半年即可食用}

8 釀造醋與合成醋 之判斷:將整瓶醋拿起搖晃,此時產生泡沫如呈細沫狀且慢慢的消失,即為釀造醋,反之,將整瓶醋拿起搖晃,此時產生的氣泡很迅速消失即為合成醋

川貝燉雪梨是一道漢族藥膳,屬於粵菜系。性寒,入肺經,有清熱、化痰、止咳的作用;川貝燉雪梨,是一款保健滋補品。                                                  

治咳嗽方法川貝燉雪梨功效:

止咳化痰,滋陰潤肺,可減輕咽乾喉癢、喉痛失音的症狀,川貝燉雪梨具有清火、潤肺、止咳的功效。 提供下列感冒咳嗽川貝燉雪梨養生食譜-川貝燉雪梨治咳嗽方法與大家分享,川貝燉雪梨功效補氣,健康養生哦!                                     

川貝燉雪梨治療咳嗽偏方:

1、雪梨味甘,味甘在中藥指有滋補作用。

蒟蒻減肥功效好,蒟蒻含豐富纖維素,只有很少的熱量,有胃腸清道夫之稱,蒟蒻吸水力很強,容易產生飽足感。

蒟蒻有改善高血壓、控制糖尿病、改善便祕的功效。

蒟蒻是減肥聖品,無庸置疑 ,蒟蒻高纖,食用後具飽足感的功能性 , 是其它的食材無法取代的。

也因為個人對於Q彈有勁的蒟蒻乾情有獨鍾,而市售蒟蒻乾並不便宜;心動不如馬上行動;就來動手自製一道低卡零食五香辣味蒟蒻乾料理吧!

無敵好吃的低卡零食-五香辣味蒟蒻乾料理食譜-蒟蒻乾做法簡單易學,蒟蒻乾料理無論當郊遊、休閒小零嘴,或搭配下午茶都相當合適!

就讓我們一起來學習烤蒟蒻乾做法吧!

低卡零食蒟蒻乾材料 :


A.蒟蒻 400 g,

B.滷料:八角 ,花椒粒,辣椒,五香粉

C. 天然醬油 ,素蠔油 ,桂花糖滷 ,褐色糖( brown sugar) ,清水適量

低卡零食蒟蒻乾做法 :

1.製作滷汁 , 將材料B及C以小火煮開 。

2.蒟蒻切片、洗淨; 鍋中注入冷水煮開,約 5 分鐘後, 取出蒟蒻,沖洗乾淨。

3.把處理好的蒟蒻片,放入做法 (1 )滷汁中一起熬煮約十分鐘左右。

4.待蒟蒻片泠却後,放冰箱冷藏過夜,泡滷汁至蒟蒻片入味。

5.烤盤架上網架,取浸漬入味的蒟蒻片一一鋪好 ,以 320度F,烘烤至蒟蒻兩面乾爽即可!

6.蒟蒻乾料理食譜-低卡零食蒟蒻乾做法就這麼簡單容易;蒟蒻乾低卡兼減肥,美味又好吃,叫人不愛也難!您是否也想試試看!

低卡零食蒟蒻乾做法心得分享 :

1.蒟蒻乾料理,加入褐色糖,一來可使蒟蒻乾色澤深,二來較為健康。

2.蒟蒻乾料理,加入桂花糖滷,可使蒟蒻乾風味香醇,這也是蒟蒻乾做法美味好吃的秘決!

菱角營養多!菱角含有「鈣、鐵、磷」等多種礦物質及維生素。豐富的澱粉、蛋白質:可以「替代穀類食物」。菱角非常適合體質虛弱者、老人與成長中的兒童、青少年唷!

菱角功效

菱角生食:

 菱角生食可清暑解熱、除煩止渴。

菱角熟食:

菱角熟食 可益氣健脾、解毒。有祛病強身、抗癌、解酒、利尿、通乳等作用, 改善腹瀉、痔瘡、胃潰瘍等疾病。

常常胃痛不舒服嗎?改善胃潰瘍;推薦菱角水胃潰瘍養生食譜與大家分享,自製天然菱角水改善胃痛、胃潰瘍,菱角含多種礦物質及維生素,適合體質虛弱者食用噢~

菱角水材料:                                                                                                                         

按中醫理論,生薑是助陽之品,自古以來中醫素有「男子不可百日無姜」之語。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘淨慈寺80多歲的老和尚,面色童相,「自言服生薑40年,故不老雲」。傳說白娘子盜仙草救許仙,此仙草就是生薑芽。生薑還有個別名叫「還魂草」,而薑湯也叫「還魂湯」。

生薑含有揮發性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除濕、發汗等功效,此外生薑還有健胃止嘔、辟腥臭、消水腫之功效。

故醫家和民諺稱「家備生薑,小病不慌」,還有「冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開藥方」的說法。

生薑對於身體虛寒者,有補氣、溫暖身體作用,相信很多人都不陌生。但是,即使知道「薑」對我們的健康有諸多好處,還是有不少人因為其味道嗆辣的特性而退避三舍。

不過,只要用適合的料理方法並搭配其它食材,就能讓生薑嗆辣的味道不再困擾我們。在日本素有「生薑女神」之稱的日本料理師森島土紀子,從20年前開始,就在日本神奈川縣開設大受歡迎的生薑料理店,並將多年經驗集結成書,出版多本教人如何簡單調理生薑的食譜。

對抗身體虛寒 生薑調理食譜-以下將介紹森島土紀子在著作《冷えとり生姜かんたんレシピ》(暫譯:破解生薑 對抗虛寒好食譜)中,提供下列生薑養生料理食譜-三道生薑養生做法料理與大家分享,生薑含薑油酚有活血、祛寒功效喔;簡單生薑醬料,不但可以增加日常攝取薑,吃不完還可以放冰箱保存3個月(需用熱水消毒)!

生薑養生料理食譜

1、蜂蜜檸檬薑末

枸杞,具有補腎益精、養肝明目的保健功能,是中年人常用的滋補、美容、長壽的佳品,與人參、何首烏並稱益壽中草藥的三寶。

《本草正義》中載:枸杞,味重而純,故能補陰,陰中有陽,故能補氣,所以滋陰而不致陰衰,助陽而能使陽旺。
南宋大詩人陸遊年老時曾眼睛昏花,後來因堅持每日吃一杯枸杞羹,最終治愈了老花眼。為此陸遊作詩曰:雪霽茅堂鐘馨清,晨齋枸杞一杯羹。枸杞含有14種氨基酸和大量的胡蘿卜素,還含有甜菜堿、煙堿、牛磺酸、維生素B1以及鈣、磷、鐵等物質。現代醫學研究證明,枸杞不僅能用於防治糖尿病、高血脂癥、肝病及腫瘤,對防治眼疾也有特殊的醫療價值。                                                             

枸杞功效

枸杞中所含的大量胡蘿卜素,進入人體後可在酶的作用下,轉化成維生素A(VA)。維生素A向來被稱為保護眼睛、防止視力退化的特效維生素。由此可知,枸杞對健身明目具有很強的功效。

時下天天以電腦為伍的新新人類or步入中年的朋友們,如願意使用枸杞蜂蜜茶保護眼睛or老花眼治療,可參照以下方法。

三道養生枸杞眼睛保健食療法:

地瓜葉名列「聯合國亞洲蔬菜研究發展中心」十大抗氧化蔬菜之一,在日本、美國也被列為「長壽食品」。
地瓜葉富含植物纖維,有增進胃腸蠕動,讓身體順利排毒,防便祕、痔瘡和大腸癌罹患率的功效。由於地瓜葉所含熱量低,具飽食感,可減少熱量攝取和降低膽固醇,有助糖尿病患者的血糖控制及做減肥消脂功效。地瓜葉的維生素B群和維生素A含量豐富,礦物質如鈣含量亦高,對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益,地瓜葉的保健功效實在是不容忽視。

此道素食地瓜食譜以地瓜葉為主要食材。地瓜葉具有生津潤燥,養血止血,以及催乳通乳,促進乳汁分泌功效。月子媽媽氣血虛弱,食用地瓜葉有助調理身體,提高乳汁分泌。地瓜葉還有減肥功效。推薦下列素食地瓜葉養生料理食譜-養生地瓜葉做法料理與大家分享!地瓜葉低熱量有減肥消脂功效喔!

地瓜葉材料


A.地瓜葉150g                                                                                                                    

B.薑5g,天然醬油(Bragg)1/2大匙,橄欖油1小匙,冷開水少許

地瓜葉做法:

1、地瓜葉燙熟,撈起,盛盤。

2、薑磨成泥,加入天然醬油、及冷開水,調成薑泥醬,備用。

2.將做法(2)薑泥醬,淋於盛盤的地瓜葉上方,拌勻,即可食用。

地瓜葉做法心得分享:

1、地瓜葉的鉀離子較高,所以可將地瓜葉一片一片摘下後燙熟,讓鉀離子自菜葉溶入水中,減少菜葉的鉀離子含量。(鉀離子為水溶性,易溶於水)

2、地瓜葉富含維生素A,所以需和有油脂的菜肴一起食用,才可增加維生素A 之吸收。(維生素A為脂溶性)

3、選購地瓜葉以葉片完整、寬大肥厚、質地細嫩的地瓜葉為佳。

4、地瓜葉烹煮的時間過久,不僅會變色,也會破壞葉綠素。

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