糙米飯2杯，扁豆100g，乾豌豆瓣100g，蔬菜濃湯3杯，月桂葉1片，紅豆(瀝乾)1罐，葵花子(烘焙)1/2杯，花椰菜2杯，香菇(切片)1杯，紅蘿蔔(切粒)2根，荷蘭芹2根，小茴香粉、辣椒粉各1茶匙，鹽、黑胡椒少許。
素肉餅做法：
1、在煎鍋裡倒入橄欖油加熱，加入扁豆、豆瓣、糙米、月桂葉和濃湯煮滾，轉文火慢煮50分鐘。
2、取出月桂葉。紅豆煮熟後壓成泥。
3、剩下所有的材料丟進食品調理機攪拌打碎(約12秒)。
4、再放入紅豆泥和煮好的糙米飯，拌勻捏出12個素肉餅，兩面可沾點麵包粉，每面烤4分鐘。
5、自製素肉餅做法就這麼簡單易學，素肉餅料理營養又美味，更讓闔家吃出健康，您是否也想試試看！
