週五, 16 九月 2016 00:00

養生薑黃粉料理食譜-自製薑黃粉做法:薑黃素有抗氧化及抗發炎功效!

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薑黃功效

薑黃是具有多種功效的草本植物;印度咖哩中黃色的來源就是薑黃,在古印度及中國醫學都曾使用薑黃來治療發炎性疾病、保護肝臟、皮膚疾病及創傷,現代醫學研究,證實薑黃主要具有抗氧化及抗發炎的兩大功效;薑黃能夠抵抗紫外線產生的自由基,進而達到皮膚抗老化的作用,因此薑黃可稱為:口服的皮膚保養品。

吃飯不僅是為了填飽肚子,吃出健康才是大學問。買現成薑黃不如自己動手做,有就感,學習其實很簡單,用心就會有成果。以下養生薑黃粉料理食譜-自製薑黃粉做法舆大家分享之~

自製薑黃粉做法

薑黃粉材料:

生薑黃

薑黃粉做法:

1、生薑黃沖水,用小牙刷徹底清洗,洗淨表皮。

2、洗淨的薑黃切薄片,厚度約3mm。

3、把切薄片薑黃,平鋪放置網架烤盤,烤箱70度C上下火烘12小時。

4、薑黃烤到乾硬,再以用食物研磨機打成粉末,即成薑黃粉

薑黃粉用途:

1、薑黃粉包括做為食物的著色劑、烹飪香料、醫藥、及染料。

2、在大部份的食譜,薑黄主要做為黃色著色劑。

3、薑黄也是咖喱粉裡很重要的成份。

4、薑黄是自古常用的藥材。薑黃有消腫作用,也可防止肝細胞因化學藥品的毒害等等。

5、薑黃粉烹飪料理:薑黃飯、薑黃麵、薑黃土司、炒菜烹煮調味等.....

閱讀 4294 次數 最後修改於 週五, 16 九月 2016 17:43

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