薑黃粉材料:

生薑黃

薑黃粉做法:

1、生薑黃沖水，用小牙刷徹底清洗，洗淨表皮。

2、洗淨的薑黃切薄片，厚度約3mm。

3、把切薄片薑黃，平鋪放置網架的烤盤，烤箱70度C上下火烘12小時。

4、薑黃片烤到乾硬，再以用食物研磨機打成粉末，即成薑黃粉。

薑黃粉用途:

1、薑黃粉包括做為食物的著色劑、烹飪香料、醫藥、及染料。

2、在大部份的食譜，薑黄粉主要做為黃色著色劑。

3、薑黄粉也是咖喱粉裡很重要的成份。

4、薑黄是自古常用的藥材。薑黃有消腫作用，也可防止肝細胞因化學藥品的毒害等等。

5、薑黃粉烹飪料理：薑黃飯、薑黃麵、薑黃土司、炒菜烹煮調味等.....