週一, 26 十二月 2016 00:00

芸豆養生料理食譜-醬汁拌白芸豆做法:芸豆高鉀低鈉適合心臟病高血脂患者食用!

作者
给本項目評分
(1 投票)

芸豆營養&芸豆功效

白芸煲後味道香糯可口,越吃越香。而且和其他很多豆類一樣,白芸豆營養非常豐富,尤其突出的多種礦物質和B族維生素,功能補益肺腎、健脾和中、利水祛濕,而且因高鉀低鈉的特點,很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。常食芸豆,還可加速肌膚新陳代謝,緩解皮膚、頭髮的幹燥;芸豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝,白芸豆具有溫和下氣、利腸胃、止呃逆,健脾壯腎之功用,是一種滋補食品是減肥者的理想食品之一,可說是愛美女士的理想食品。

芸豆料理

白芸豆質地細膩、富含沙性,有多種食法,可煮可燉,作豆餡、豆沙,做湯菜、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。

芸豆養生料理食譜-醬汁拌白芸豆做法:

醬汁拌白芸豆材料:

A、白芸豆、醬汁。
B、醬汁:老薑,芝麻醬、甜面醬、豆豉辣醬各1小匙(tsp),香油、鹽、糖、香醋、醬油適量

醬汁拌白芸豆做法:

一、醬汁的調制:

1、薑拍扁,剁成碎末,添加涼開水浸泡十分鐘。
2、取芝麻醬、甜面醬&豆豉辣醬混合。
3、添加泡好的薑汁攪勻。
4、依個人口味斟酌,添加香油、鹽、糖、香醋和醬油,再次攪勻。

二、白芸豆煮法:

5、白芸豆洗淨,用清水浸泡2-3小時;番茄洗淨切碎。
6、將白芸豆放入鍋內,加過水面,大火煮開,小火燜至酥軟。

醬汁拌白芸豆

7、把煮酥軟的白芸豆調入醬汁,拌匀即成營養又美味可口的醬汁拌白芸豆囉!

心得分享&溫馨提示:

1、甜麵醬可用豆瓣醬和黄豆醬取替,各種醬的添加比例可以按自己的口味隨意調整。
2、芸豆在消化吸收過程中會產生過多的氣體,造成脹肚,消化功能不良、有慢性消化道疾病的人適量吃芸豆為宜。

閱讀 1413 次數 最後修改於 週日, 25 十二月 2016 01:08

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章