番茄汁飯材料：
新鮮牛番茄2顆，米1杯，薑3g，熱開水1又1/4杯
番茄汁飯做法：
1、薑洗凈，剁碎，入鍋炒出香味；新鮮番茄洗淨、切小塊。
2、白米洗淨，瀝乾水份，加入新鮮番茄或蕃茄汁和水。
3、將做法2置電鍋內，注入熱開水，外鍋加一杯水（200ml），煮至開關跳起，再燜十分鐘後，掀開鍋蓋，翻攪鬆散，即成番茄汁飯。
4、這道養生番茄汁飯料理食譜-輕食番茄汁飯料理不但有特殊的番茄清香味，番茄汁飯含蕃茄紅素，番茄汁飯養顏美容，是養生達人最愛。
番茄汁飯做法心得分享
1、番茄汁飯做法，注入熱開水，一來米飯較為Ｑ軟好吃，二來節能省電，較快煮熟。
2、由於人體不會製造茄紅素，必須仰賴飲食或營養來補充，但是罹患急性腸胃炎時或體力差、胃酸過多及老年人，皆不適合生食，可以選擇煮熟的方式食用。
3、但是長時間食用番茄汁飯，攝取過量的蕃茄紅素，會產生蕃茄紅素血症，皮膚容易呈現黃色。
