皇帝豆預防、控制高血壓,與豆腐差不多的蛋白質含量,卻有比豆腐多5倍的膳食纖維、鐵質。
立冬進補2、紅棗:
紅棗健胃整腸,穩定精神。
立冬進補3、麻油:
麻油含亞麻油酸,人體不可或缺的必需脂肪酸,有助血脂調控,維持血管彈性、預防動脈硬化。
二道立冬養生食譜推薦
一、花生紅棗紫米粥
材料:
紫糯米200g,花生仁50g,紅棗15g,紅糖4大匙,水2000c.c
做法:
1、紅棗洗淨去籽;紅皮花生泡水2小時;紅棗、紫糯米泡水1小時,備用。
2、燒開一鍋滾水,將浸泡好的紅皮花生、紅棗、紫糯米放入鍋中,大火煮沸後,轉小火熬煮,待粥熟後關火,再用紅糖調味即可。
二、豆包炒皇帝豆
材料:
皇帝豆100g,豆包100g,胡蘿蔔50g,鹽1/2小匙,油1大匙,白胡椒適量
做法:
1、將生豆包與胡蘿蔔洗淨後,分別切條狀,備用。
2、燒開一鍋沸水,放入洗淨的皇帝豆與胡蘿蔔汆燙一下,撈起過冰水,後備用。
3、另一鍋中加入油,將皇帝豆、胡蘿蔔及豆包混合拌炒均勻。
4、最後加入適量鹽巴及白胡椒調味即可。