一、核桃醬沙拉
材料〈1碗份〉
A、核桃90g
B、調味料:美奶滋4大匙,味噌1大匙
做法:
1、將核桃以刀背壓碎,下平底鍋小火略炒後,磨碎。
2、調味料美奶滋、味噌混合調勻,放入碎核桃,攪拌均勻,即成核桃醬沙拉。
3、核桃醬沙拉可搭配綠花椰菜等蔬菜沾著吃,防止老化。
推薦搭配組合→綠花椰菜營養:
綠花椰菜含有維生素C及B1、鈣質、異硫氰酸酯、蘿蔔硫等營養素,能預防癌症、抗老化。
綠花椰菜所含的異硫氰酸酯、蘿蔔硫素和胡蘿蔔素均屬脂溶性營養素,和脂肪一起攝取能提高吸收力。
核桃功效
核桃所含有的α-亞麻酸是好的脂肪,此外核桃還含有維生素E,是抗老化的好選擇。
二、蓮藕嵌酪梨
材料〈3人份〉
蓮藕12公分長、酪梨1大顆、墨西哥辣醬1小匙、醋適量、醬油適量、芥末適量
做法:
1、蓮藕長度切一半,放入加醋的熱水中煮5分鐘。
2、酪梨果肉取出攪碎,加入墨西哥辣醬攪拌。
3、用筷子把酪梨塞進蓮藕的洞中。
4、將蓮藕切成1公分厚度,盛盤並依喜好淋上醬油或芥末即完成。
蓮藕加酪梨抗氧化力UP
蓮藕富含維生素C、鉀、鐵、黏液素、單寧及膳食纖維。
推薦搭配組合→酪梨
酪梨含有豐富的維生素E。
蓮藕的維生素C和酪梨的維生素E能互相提升彼此的功能,維生素C能美肌,維生素E能抗細胞老化,此蔬菜組合有使身體回春的效果。