洛神花研究團隊在研究中同時利用儀器測量受試者的皮膚，包括皺紋數量、深度，皮膚的保水和紅潤度，結果發現，喝洛神花茶的人皮膚皺紋深度降低5成，皮膚保水性和紅潤度則增加1成5。
洛神花一直被作為減脂和調節代謝的飲品。台灣一項研究發現，攝取洛神花萃取物12週的人，體重、BMI指數、體脂肪、腰臀比例都下降。並且還降低了血清游離脂肪酸，後者與肥胖和糖尿病控制不佳有關。
平時人們食用洛神花的紅豔部位，其實不是「花」，而是它的果實萼片，滋味酸澀，不適合直接生食，因此通常在採摘後曬乾泡製成花茶，或加入冰糖製成蜜餞、熬煮成果醬；以洛神花入菜，洛神花蔬菜手卷、洛神花湯、洛神花手工蛋捲等特色佳餚，洛神花的酸甜口感可解油膩，並帶出菜餚鮮美味。
適逢中秋佳節，人們賞月吃月餅歡渡節慶，吃了高熱量的月餅，不妨來道簡易洛神花料理食譜消脂解油膩，推薦以下養生洛神花蜜餞做法料理：二道養生洛神醬及洛神花蜜餞做法料理秘訣與您分享！
洛神花：冰糖：水＝1：2：1的比例熬煮洛神醬；洛神醬可為各式蔬食料理增色調味。
1、新鮮洛神花從底部切下一小片，再以筷子由底部將種籽往上推出，僅留紅色花萼部位。若嫌費力，也可沿著種籽邊緣直接剝下花萼，洗淨瀝乾。
2、.起一鍋熱水，洛神花入鍋汆燙5秒後撈起，瀝乾水分，可殺菌且去除澀味。（注意之後步驟洛神花不可接觸到生水，以免酸敗）
3、.取玻璃容器，入滾水消毒風乾，容器底部先鋪一層冰糖（砂糖也可），接著將汆燙好的洛神花一層層往上疊，間隔幾層後鋪上薄薄冰糖，再繼續堆疊洛神，如此重複幾次直到洛神花完全入罐，期間可用湯匙按壓增加緊密度，最後以冰糖作結。
4.、罐子密封，放陰涼處，待涼後再移入冰箱冷藏。
5、靜置約1天，洛神花糖漬入味後即為洛神花蜜餞，隨時可以食用囉！
6、洛神花蜜餞酸甜爽脆，也可用來沖泡洛神花果粒茶。
