紫蘇，又名赤蘇、蘇子、也有叫白蘇；英文名稱： Perilla ；學名： Perilla frutescens(L.)Britt. 科名： 唇形科(Labiatae)紫蘇屬(Perilla ) 別名：紅紫蘇、蘇葉、赤蘇、香蘇、桂蘇、水蘇、桂荏、山魚蘇、白魚蘇。
紫蘇原產地於東南亞、中國的中南部；紫蘇性喜溫暖濕潤、陽光充足的氣候，但以排水良好、土質疏鬆肥沃之砂質壤土均可種植。
紫蘇性溫，味辛、苦，入藥用莖、葉子。主下氣、止嗽、發表、利溼。毒性甚低，為臨床常用中草藥之一，也是食品的良好調味料。
紫蘇的品種主要可以分為綠紫蘇與紅紫蘇二大種類，但其中綠紫蘇還有一種葉子呈鋸齒狀，屬日本品種。一般而言，綠紫蘇葉質細軟，香味清新，很適合生吃、拌沙拉..等食用，常見於日本料理店。而紅紫蘇香氣較濃郁，葉質稍硬，適合做醃漬材料，常用來醃梅子，紅紫蘇是天然的食物染色劑。
在中醫中，紫蘇的莖、葉和種子均可入藥，紫蘇其葉稱為蘇葉，具有解表散寒、行氣和胃功效；紫蘇其果實紫蘇子又名蘇子、黑蘇子、野麻子、鐵蘇子，具有降氣化痰、咳嗽治療、潤腸功效；紫蘇梗有理氣寬中、止痛、安胎功效。
左手香；英文名稱：Patchouli，Cuban Oregano .拉丁學名：Plectranthus amboinicus (Lour.) Spreng.左手香別名：著手香、到手香、刺蕊草、本藿香、藿香、排香草、洋薄荷、印度薄荷、番檸檬，廣藿香。左手香是許多人會覺得面善的植物之一。
左手香/到手香屬多年生草本植物，全株具有濃郁香氣，手一碰到就會沾到香氣，所以稱為到手香。因為到手香台語發音與左手香相同，所以也有人稱它為左手香。
左手香，「不只左手摸會香、右手摸也會香！」不僅如此，左手香還能舒解疼痛、治療感冒發燒、喉嚨發炎救急，對夏天常見的蚊蟲咬傷也有效，善用左手香，養生保健不會老。
左手香原產地是南亞的印度、斯里蘭卡，數百年來，體型嬌小的左手香，被東印度人用作布料的芳香劑。當英國人在1820年引進印度披肩布料時，發現了左有香誘人的香氣。如果直接將其棄置於衣物中，還可以防蟲蛀。東南亞視其為殺菌、興奮、驅蟲劑，可治療毒蛇蚊蟲咬傷，並可醫治頭痛、腸胃氣賬、嘔吐、腹瀉和發燒之症狀。
左手香是青草店的鎮店之寶；青草店整年都會將左手香放在店門口，讓客人挑選購買，還會現榨新鮮的左手香汁，讓喉嚨痛的客人試喝，雖然口感略為青澀嗆鼻，但試用後舒解疼痛的功效非常好，讓人對它讚不絕口，所以左手香也算是青草店的鎮店之寶之一。
紫蘇富含礦物質和維生素，具有很好的抗發炎功效，而且紫蘇可為其他食品保鮮和殺菌，其葉可製作菜肴，也可用來腌製泡菜，種子富含有益健康的紫蘇油，這種油具有強烈的香氣。
在中醫中，紫蘇的莖、葉和種子均可入藥，其葉稱為蘇葉，具有解表散寒、行氣和胃功效；其果實紫蘇子又名蘇子、黑蘇子、野麻子、鐵蘇子，具有降氣消痰、平喘、潤腸功效；紫蘇梗有理氣寬中、止痛、安胎功效。
紫蘇茶飲功效：紫蘇又名延命草，紫蘇葉含有各種維生素，可媲美維生素劑。疲倦時,。紫蘇茶對於解除精神緊張也很有效！
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紫蘇1株(100g) ，水1500cc，水750cc，檸檬(中大)1顆，海鹽2%
1.紫蘇1株，摘下紫蘇葉，清洗乾淨、瀝乾。
2.將瀝乾紫蘇葉放進乾淨塑膠袋內，置工作台上方；將袋內紫蘇來回搓揉至柔軟，視紫蘇汁液呼之欲出狀態。
3.備一不銹鋼容器，注入1500cc水，加熱至沸騰。【熬煮第一遍】
4.投入揉搓好的紫蘇及海鹽2%，以中火煮3至5分鐘。
5.取一玻璃瓶，置微波爐，微波2分鐘，用以殺菌消毒。
6.以濾網將煮好的紫蘇茶過濾，盛入玻璃容器內。【保留紫蘇渣】
7.將保留紫蘇渣，再下750cc水，以中火煮3至5分鐘後，同樣方法，以濾網過濾，倒入做法(6)紫蘇濃茶容器內混勻，放冷卻。
8.取檸檬1顆，泡熱水十分鐘後，取出檸檬，切一小口，再以小湯匙直接在果肉裡慢慢旋轉，就可輕易將檸檬汁完全榨出，再以濾網濾除殘渣。
9.將檸檬汁加入冷卻的紫蘇濃茶，玻璃瓶口覆上保鮮膜加蓋栓緊，置冰箱冷藏。
10.健康養生紫蘇濃茶加冷開水or熱開水稀釋，即可飲用。
忽冷忽熱的秋冬季節轉換期，一不小心就容易得到感冒，或者出現喉嚨痛、咳嗽發炎有黃痰的情形，讓人無法專心上課或工作。
中醫將出現黃痰視為一種「熱象」，表示身體正處於發炎的狀態，此時可以飲用一些緩解發炎的茶飲-秋冬感冒，抗發炎茶飲，來幫助清熱解痰。
連翹3錢，金銀花3錢，魚腥草3錢，浙貝母2錢，炙甘草2錢
