胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍,在日本紅蘿蔔有東方小人參的稱譽;不知道愛健康的您,會不會想料理些紅蘿蔔當作均衡飲食的來源之一呢?

吃紅蘿蔔的好處&功效

1、紅蘿蔔功效防止視力減退

每 100g 的紅蘿蔔有達 9980RE 的維生素A,可以維持視覺、保護眼膜的健康。

2、紅蘿蔔抗老化功效

B胡蘿蔔素可以負起保護細胞、消滅自由基的責任,進而延緩老化的速度。

蘆筍功效

蘆筍根及根莖中含有天門冬素(Asparagine),對人體有特殊生理作用,蘆筍能增強機能免疫力,使細胞恢復正常生理狀態,並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。

低卡醋紅蘿蔔料理食譜-養生醋紅蘿蔔絲做法料理:

養生醋紅蘿蔔材料

有機紅蘿蔔200g,蘆筍3條(粗),甜醋200ml,松子適量

養生醋紅蘿蔔做法

1、有機紅蘿蔔搓洗乾淨,瀝乾,備用。

2、蘆筍刨去粗纖維,入鹽水中汆煲2~3分鐘,撈起、瀝乾,放涼,切段,備用

3、將瀝乾的紅蘿蔔刨絲,浸泡甜醋中,須完全浸泡約五分鐘。

4、取出浸泡甜醋的紅蘿蔔絲,瀝乾;置盤中,上方灑上些許松子。

5、醋紅蘿蔔絲周圍再舖入汆燙好的蘆筍,即可上桌食用。

心得分享

吃每一樣東西都需注意不要過份攝取,若多過量食用胡蘿蔔會患胡蘿蔔血症,身體會產生色素沈澱狀況,此時需多喝開水,以利於體內過多的胡蘿蔔的排泄。

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紅蘿蔔被認為是維生素和營養物質的一座天然金礦,與其它的生蔬菜汁相比,紅蘿蔔汁無疑是大贏家。

紅蘿蔔營養及紅蘿蔔正確料理

紅蘿蔔含有一個重要的抗癌化合物,「鐮葉芹醇 ( falcarinol ) 」。

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紅蘿蔔功效:

1.紅蘿蔔健脾除疳積功效:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

2.紅蘿蔔益肝明目功效:紅蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。

3.紅蘿蔔利膈寬腸之功效:紅蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的"充盈物質",可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。

雞蛋的功效與作用

1、雞蛋健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。

2、雞蛋保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

紅蘿蔔炒蛋料理食譜-紅蘿蔔炒蛋做法:

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健康養生之道-女性補血紅蘿蔔炒蛋養生食譜,紅蘿蔔炒蛋做法料理含礦物質&卵磷脂防止動脈硬化,抗老防衰保健康!

紅蘿蔔功效:

1.紅蘿蔔健脾除疳積功效:維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質,有助於細胞增殖與生長,是機體生長的要素,對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義。

2.紅蘿蔔益肝明目功效:紅蘿蔔含有大量胡蘿蔔素,有補肝明目的作用,可治療夜盲症。

3.紅蘿蔔利膈寬腸之功效:紅蘿蔔含有植物纖維,吸水性強,在腸道中體積容易膨脹,是腸道中的"充盈物質",可加強腸道的蠕動,從而利膈寬腸,通便防癌。

雞蛋的功效及作用

1、雞蛋健腦益智:雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用,其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。 

2、雞蛋保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用,蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。

紅蘿蔔炒蛋的功效

紅蘿蔔含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質。雞蛋則含有許多良好且均衡的營養成分及卵磷脂,紅蘿蔔炒蛋可以防止動脈硬化。

紅蘿蔔炒蛋做法料理

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紅蘿蔔對人體有許多好處,因此又稱為「小人蔘」。紅蘿蔔素被人體吸收後能轉變成維生素A,可維護眼睛和皮膚健康。紅蘿蔔含有豐富的纖維素,對便秘極具療效。

食用紅蘿蔔還能增強免疫力,防癌抗衰老,降低女性得卵巢癌的機會,對防止血管硬化、降低膽固醇和防治高血壓,也有一定效果。

紅蘿蔔食譜之三色蔬菜拚材料

紅白蘿蔔各三帳,碗豆仁一罐,玉米油一湯匙,鹽二茶匙,胡椒一茶匙,  香菇精一茶匙。

紅蘿蔔食譜之三色蔬菜拚做法

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紅蘿蔔營養

紅蘿蔔營養成分豐富,吃紅蘿蔔最好是和油和青菜熱炒,因為紅蘿蔔營養成分中富含脂溶性的維生素;與直接生吃紅蘿蔔相比,紅蘿蔔的營養吸收率可高出八倍以上

紅/胡蘿蔔汁-便秘和疲勞喝蘿蔔汁

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胡蘿蔔來源

胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、紅菜頭,「胡」字的由來,是因為胡蘿蔔與中國原產的蘿蔔(又稱菜頭)相似,又胡蘿蔔為元朝時自西域所引入,因此冠以「胡」字,成為了胡蘿蔔。

胡蘿蔔(英文名為carrot,學名為Daucus carota L. var. sativa Hoffm.),為繖形花科一、二年生的草本植物,胡蘿蔔為人體的維生素A主要來源的根菜類蔬菜

胡蘿蔔原產於歐洲溫帶地區、西亞、北非、阿富汗等地,本省於1895年由日本引進胡蘿蔔。

胡蘿蔔俗稱"紅蘿蔔"但與十字花科的"白蘿蔔"完全無任何關係,胡蘿蔔營養價值極高,在眾多黃綠色蔬菜中,胡蘿蔔維他命A效力高過9980(RE),與紫蘇、香芹齊名,常吃胡蘿蔔對人體食療健康養生有極大助益,胡蘿蔔堪稱為"平民人參"。

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胡蘿蔔來源:

胡蘿蔔carrot(學名:Daucus carota subsp. sativus),俗稱"紅蘿蔔,又稱黃蘿蔔、番蘿蔔、丁香蘿蔔、胡蘆菔金、赤珊瑚、黃根、甘筍等,胡蘿蔔(紅蘿蔔)原產於歐洲溫帶地區、西亞、北非、阿富汗等地,於1895年由日本引進本省。胡蘿蔔(紅蘿蔔)營養價值極高,在眾多黃綠色蔬菜中,維他命A效力高過9980(RE),與紫蘇、香芹齊名;常吃胡蘿蔔(紅蘿蔔)對人體食療養生有極大助益,胡蘿蔔(紅蘿蔔)堪稱為"平民人參"

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