1.將大茴香洗淨、切粒。青辣椒去籽後切粒。香菜洗淨、切段。
2.摘取薄荷葉。將大茴香、青辣椒、香菜、薄荷葉放入攪拌器，加少許清水攪打成泥。
3.倒出薄荷泥，榨入檸檬汁，加蜂蜜及海鹽調味拌勻，即可。
4.此道美味的印度薄荷醬做法簡單易學，自製薄荷醬料理清香味美去油腻是天婦羅好搭檔！
道地北印度料理薄荷醬您嚐過嗎？自製新鮮薄荷醬，只需要5分鐘就可以搞定；自製新鮮薄荷醬，拿來沾印度烤餅、麵包或是天婦羅再合適不過，薄荷醬料理清香味美去油腻，是天婦羅好搭檔！
薄荷醬汁是印度菜的重要一環，無論各式菜餚都得，因為印度菜式重口味，而清新的薄荷醬可去除膩滯感，更有助消化。
薄荷有強烈的香氣，進食時會聞到，再油的東西吃起來感覺還是清爽多，但要吃進嘴哩，單是薄荷打醬會很難入口，所以還是需要檸檬的存在。然後就是需要一點糖，讓醬汁稍微緩和一點酸味，如此，醬汁就完成了。
薄荷葉10條、香菜1棵、大茴香1/4顆、青辣椒1條、檸檬1顆，蜂蜜1大匙(15cc)，海鹽各適量
1.將大茴香洗淨、切粒。青辣椒去籽後切粒。香菜洗淨、切段。
2.摘取薄荷葉。將大茴香、青辣椒、香菜、薄荷葉放入攪拌器，加少許清水攪打成泥。
3.倒出薄荷泥，榨入檸檬汁，加蜂蜜及海鹽調味拌勻，即可。
4.此道美味的印度薄荷醬做法簡單易學，自製薄荷醬料理清香味美去油腻是天婦羅好搭檔！
印度薄荷醬料理食譜-自製素食薄荷醬做法清香味美去油腻是天婦羅好搭檔！ 
