週二, 11 三月 2014 00:00

西式藜麥蔬菜沙拉料理食譜-輕食藜麥蔬菜沙拉料理:藜麥蔬菜沙拉健康料理分享!

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藜麥是一種在美國GOOD FOOD健康食譜上常出現的食物。藜麥營養豐富,素有「穀物之母」稱號;藜麥低脂、低糖、低澱粉,熱量值僅僅305大卡/100g(大米為350大卡),藜麥是鹼性食物,人體pH高於7時血液內氧含量增高,有助於消耗脂肪,相當適合減肥逵人的需求,今天個人就動手來製作一道西式料理-健康藜麥蔬菜沙拉料理食譜與大家分享!

食用藜麥,體內不會累積過多熱量,而導致肥胖,另外,藜麥的均衡營養特性,可防止營養過剩導致的肥胖症。

西式料理健康藜麥蔬菜沙拉做法簡單易操作,藜麥煮滚,關火後,燜熟至水分被吸收完,放涼後和蔬菜丁或果粒攪拌均勻,用量依個人喜好添加即可。

藜麥蔬菜沙拉材料:

A.藜麥1杯,水3杯

B.紅蘿蔔絲、西芹丁、櫛瓜片、紅椒絲各適量

C.調味料:1.檸檬汁,橄欖油(extra virgin olive oil),蘋果醋各1大匙(15ml),海鹽3g

            2.帕瑪森起士粉(parmesan cheese)、胡椒粉各少許

請點閱 養生天然蘋果醋:蘋果醋做法超級簡單,喝蘋果醋,對抗病菌。

藜麥蔬菜沙拉做法:

1.鍋中放入三杯水煮開,放入一杯藜麥(Quinoa)煮滾後,轉中小火,續煮10~15分鐘。

2.關火後,燜熟至水分被藜麥吸收,撈出放涼,置保鮮盒中,放冰箱冷藏。

3.取出藜麥,和材料B.蔬菜丁及調味料C1.檸檬汁、橄欖油果醋、海鹽攪拌均勻,用量依個人喜好添加。

4.最後撒入調味料C2.帕瑪森起士粉、胡椒粉各少許,調匀,即可。

5.此道健康營養藜麥蔬菜沙拉料理做法,熱熱吃或涼涼吃,各有不同風味!

藜麥蔬菜沙拉做法心得分享:

1.燜藜麥的時間,依個人對藜麥硬軟度喜好而定。

2.藜麥蔬菜沙拉可加入玉米粒,讓整體的味道微酸帶甘甜;亦可用芒果和酪梨丁沙拉風味!

3.材料C1.調味料:檸檬汁、橄欖油、蘋果醋、海鹽調勻後可置小碗內,視個人需要,自行取用之!

4.由於藜麥豐富營養價值,印加人稱之為穀物之母。藜麥是一種完全蛋白,食用藜麥可供足量礦物質、各種營養物質及維生素。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品,有機藜麥遲早會風行台灣。

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閱讀 17214 次數 最後修改於 週二, 11 三月 2014 12:02

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