白蘿蔔中含有的芥子油和菜甘，能與多種酶發生作用，形成具有辛辣味的抗癌成份。因而，白蘿蔔越辣，這種成份越多，防癌性能越好。

李時珍稱蘿蔔「乃蔬中最有利益者」。這話一點也不假，看一些俗諺即知。像蘿蔔上市，郎中下市；「常吃蘿蔔常喝茶，不用醫生把藥拿」，「蘿蔔進城，藥舖關門」，「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」。 
海帶和紫菜含碘豐富。白蘿蔔和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效，對預防甲狀腺腫大有一定功效。

白蘿蔔海帶湯料理材料:

白蘿蔔250g，乾海帶60g，海鹽1小匙(5g)，薑3g，香菇粉1/2小匙(3g)，香菜少許，素食高湯1500cc

白蘿蔔海帶湯料理做法:

1.白蘿蔔洗淨，用刀切去1/2cm厚皮(蘿蔔皮保留醃漬用)，切塊。海帶浸入水中，泡發。

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2.水發海帶洗淨，切片；香菜去根及老葉，洗淨，切段；薑洗淨，細切絲。                                 

3.鍋中倒入素食高湯大火煮開，放入切塊白蘿蔔、海帶片及薑絲。

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4.大火再次煮沸後，改小火煮約1小時至海帶絲熟爛，加鹽、香菇粉調味，撒上香菜，即可起鍋，上桌食用。

5.此道白蘿蔔海帶湯食譜-蘿蔔海帶料理做法簡單易學；食用白蘿蔔海帶湯預防甲狀腺腫大!強力推薦~

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