A.白果80克、蓮子1/2杯、栗子1杯、玉米筍3條、胡蘿蔔（中）1/2根、筍丁1/2杯、新鮮洋菇1杯、新鮮草菇1杯、香菇（乾）3朵

B.綠花菜1棵調味料：天然無發酵醬油2大匙、水1杯、香菇調味料1/4茶匙、蜂蜜1/4茶匙、太白粉1大匙、水2大匙

健康年菜做法：                                                                                    

 1.取白果、蓮子、栗子，洗淨，泡水後蒸熟，備用。

2.綠花菜切成小朵洗淨後，放入沸水中燙熟撈出，拌入鹽1/4茶匙，備用。

3.玉米筍洗淨切小段； 胡蘿蔔、洋菇、草菇、筍洗淨切丁；香菇泡軟去蒂切丁。

4炒鍋中放水約1杯，依序放入栗子、白果、蓮子、香菇、胡蘿蔔、筍丁、洋菇、草菇、玉米筍及調味料，以中小火續煮到湯汁剩1/2杯時，加入太白粉水芶薄芡，起鍋倒入盤中，周圍以汆燙過的綠花菜點綴即可。