1、熱油鍋，開中小火，放入薑絲稍微翻炒爆香。
2、投入切好的空心菜，加上少許水翻炒。
3、同時加入一平匙蘋果醋拌炒，可提香保鮮綠。
4、最後起鍋前依個人口味加入調味品鹽、糖等等即完成。
炒空心菜料理心得分享：
1、喜歡吃辣的人，在做法（2）加少許辣椒跟空心菜一起下鍋翻炒。
2、炒空心菜料理加入一平匙蘋果醋拌炒，一來空心菜營養不流失，二來是提香空心菜保鮮綠之秘訣！
7月6-8日「小暑」。進入小暑天氣開始炎熱，除了時有熱浪襲人之外，也時有暴風驟雨。此時期的雨量充沛，各地的農作物也都已進入成長的黃金期。此時節人們食慾開始減退，因此飲食建議以清熱消暑、清淡芳香來刺激食慾、幫助消化。
空心菜為夏秋高溫季節主要蔬菜之一；空心菜營養價值高，空心菜含蛋白質及多種維生素等；空心菜是低熱量鹼性食物，空心菜能降低腸道酸度，預防癌症；空心菜維生素C幫助代謝膽固醇及礦物質鉀有降低血壓功效，高血脂患者可建議多食空心菜！
A、空心菜半把（依食用人數調整），橄欖油1小匙（5ml），薑絲、水少許，蘋果醋1小匙（5ml）
請點閱 養生天然蘋果醋：蘋果醋做法超級簡單，喝蘋果醋，對抗病菌。
B、調味品:海鹽、糖各適量
1、熱油鍋，開中小火，放入薑絲稍微翻炒爆香。
2、投入切好的空心菜，加上少許水翻炒。
3、同時加入一平匙蘋果醋拌炒，可提香保鮮綠。
4、最後起鍋前依個人口味加入調味品鹽、糖等等即完成。
1、喜歡吃辣的人，在做法（2）加少許辣椒跟空心菜一起下鍋翻炒。
2、炒空心菜料理加入一平匙蘋果醋拌炒，一來空心菜營養不流失，二來是提香空心菜保鮮綠之秘訣！
