與其說葡萄補血,倒不如說它補血糖,因為葡萄所含的糖就是「葡萄糖」,可以直接被人體吸收,很適合病後虛弱的人食用,而且葡萄的纖維柔軟好消化,能讓病人的精神狀況變好。此外,葡萄是高鉀水果,有助於血壓偏高者降血壓,怕水腫的人適量吃也可減少水腫發生。
自製水果/葡萄果凍料理:
果凍材料:
A:帶籽迷你葡萄300g,泠開水1又3/4杯,乾玫瑰花朵,熱開水1又1/2杯,吉利T粉(蒟蒻粉)3大匙,冰糖30g,蜂蜜1大匙(15ml)
B:容器(模具)
果凍做法:
1、葡萄、乾玫瑰花朵各洗淨、瀝乾。
2、用1又1/2杯熱開水浸泡玫瑰花朵約十分鐘,取出玫瑰花,留玫瑰水,備用。
3、煮好的玫瑰花水放入蜂蜜、冰糖,煮溶化。
4、將葡萄投入Vita-max調理機or果汁機內,加泠開水1又3/4杯,攪打成汁。
5、用濾網將做法(4)葡萄擰乾過濾,取葡萄汁,備用。
6、葡萄汁內徐徐加入吉利T粉,再加入做法(2)玫瑰水,攪拌均勻。
7、另備一鍋,下1/3高水量,煮沸後,將做法(6)置鍋中,隔水加熱,攪拌均勻成黏稠狀葡萄汁液。
8、將葡萄汁液放入模型容器中,自然冷卻後,置冰箱冷藏。
9、欲食用葡萄果凍時,用小餐刀延著果凍邊緣深入轉一圈,倒扣在盤子上,即可。
心得分享
1、食用葡萄果凍時,依個人喜好,可加不同風味的優格,撒上亞麻籽粉,啤酒酵母粉等,營養保健一級棒!
2、果凍是甜點家族裡做法最簡單的,使用高級美味的葡萄水果來做果凍,卻是最令人垂涎的,而且葡萄果凍不含油脂, QQ美味健康葡萄蒟蒻果凍小點心甜品是下午茶好搭檔!