週日, 23 十月 2016 00:00

素油飯食譜做法-健康素油飯做法料理:秋冬天素油飯溫補養生保健康!

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濃濃的家鄉情懷,忽然懷念起古早味素油飯,檢視家中食材,一應俱全,心動不如馬上行動,今天就來與大家共同學習一道素油飯食譜做法-健康素油飯做法料理吧,秋冬天素油飯溫補養生保健康喔!

健康素油飯做法料理

素油飯材料

圓糯米2杯,香菇3朵,豆皮2張,芋頭一塊,芹菜二根,紅蘿蔔各一小段,薑一小塊,四季豆5條,水1杯

調味料

白胡椒粉少許、醬油2小匙(10ml),冰糖少許,橄欖油2湯匙(30cc),香油少許

素油飯做法

1、圓糯米浸泡30分鐘,洗淨,瀝乾水分。
2、加水,置入電鍋,外鍋加一杯水,開關跳起,再燜10分鐘。
3、香菇洗淨,浸泡30分鐘,去香菇梗切丁(香菇水保留)。
4、豆皮溫水泡軟,擰乾水分,切丁。
5、薑洗淨,切細末;四季豆去頭尾,洗淨切丁;芹菜去頭除葉,洗淨切末;紅蘿蔔去皮,洗淨切丁;芋頭去皮,洗淨切丁。
6、熱鍋,加入橄欖油,小火爆香薑末,轉中火加入香菇丁炒香。
7、投入芋頭丁拌炒至芋頭香味飄出加紅蘿蔔丁與豆皮拌炒數下。
8、淋入香菇水、醬油、冰糖、胡椒粉,一起煮開,視食材熟透水分蒸發,加芹菜末、香油拌勻,熄火。
9、煮好的糯米飯趁熱倒入炒鍋中,與做法(8)所有食材快速攪拌均勻,即可起鍋,上桌食用。

閱讀 1108 次數 最後修改於 週日, 23 十月 2016 00:34

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