產婦為什麼要坐月子？
經過懷胎十月，新的生命終於來到人世間，媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活，另一方面是生產時，耗損了大量體力，加上傷口出血，惡露及胎盤的排出。因此，產後首要之務，是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養，進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」，需6~8週，也就是42~56天。
產婦如何在家做月子?
坐月子是女人一生中的重要時刻，月子做得好，能讓生產後的身體恢復元氣，調整體質。一般人的觀念會認為，吃素無法獲得充足的養份，會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的，只要營養能夠攝取均衡，一樣能夠健康漂亮坐月子。
準媽媽們可以產前準備並規劃在家自己坐月子，飲食生活均可和家人一同準備並度過，旣經濟又溫馨。
建議可以先將日常的基本食材及藥材準備妥當，在產前規劃好每天的月子餐菜單，在產後由家人協助一同準備，也可全家一同享用，美味又健康。
坐月子時，自己往往最了解自己的身體狀況，由自己和家人一同設計坐月子餐菜單，既可凝聚家人情感，又可避免花大錢卻無法得到真正的照顧，實在是一舉數得。那坐月子要吃什麼是好？
月子餐推薦-坐月子飲食
Q：素食坐月子可以吃什麼？如何煮月子餐？
A：推薦下列素食坐月子餐水煎包食譜與月子媽媽分享，產婦月子餐西洋菜水煎包料理補充營養，恢復身體健康喔！
水煎包是山東、台灣、廣東、香港和澳門地區常見的點心，水煎包有一層薄薄的麵粉水做成的薄衣，可依個人喜愛填入餡料。
臺灣的水煎包是二次大戰後由中國大陸帶入並演變成在地口味，台灣水煎包大多加入高麗菜，廣東水煎包則加西洋菜，風味相當特殊。
今天個人就動手來一道西洋菜水煎包食譜做法-健康西洋菜水煎包料理與大家分享，西洋菜水煎包美味開胃喔！
西洋菜的營養價值及功效：
香港人熱愛選用西洋菜煲湯養生，西洋菜口感脆嫩，營養豐富，適合製作各種菜餚，還可製成清涼飲料或乾製品，很有食用價值。西洋菜富含鈣，促進兒童體質發育防止老年骨質疏鬆&通經功效。
健康西洋菜水煎包料理:
水煎包材料： 12個
A、麵糰：
中筋麵粉300g，速溶酵母粉、泡打粉各3g，水 165cc，橄欖油 6cc
B、水煎包餡料：
B1.西洋菜300g，乾香菇2朵，素火腿2大片，薑5g，冬粉2把
B2.調味料：素蠔油 1大匙（15ml），糖 5g，海鹽 2小匙（10g），白胡椒粉3g，香油1大匙（15ml）
水煎包做法
1、將麵糰所有的材料揉光滑，醒30分鐘左右。
2、西洋菜洗淨，切成1至1.5cm大小，灑上少許鹽拌勻放置軟化後，捏去澀水，備用。
3、乾香菇洗淨泡軟後，切成小丁。薑洗淨，磨成磨泥。冬粉入水汆燙後、切細。
4、將材料B2所有調味料拌勻後，和做法2&3所有的餡料一同拌勻，備用。
5、將醒好的麵糰分割成12等分，擀成圓片狀包上做法4的內餡。
6、平底鍋加少許油，將做法5水煎包排入鍋中，加入麵粉水，中火煎煮至收汁，底部呈金黃色即可（約十分鐘）。
心得分享
1、水煎包注入水量約為煎包的1/2高度為宜，僅供參考，可自行斟酌。
2、此道港式西洋菜水煎包食譜做法簡單易學，健康西洋菜水煎包料理美味開胃喔，您是否也想試試看~
