材料:
豆漿300ml、雞蛋2顆、抹茶粉20g、柚子醬適量。
做法:
1、將雞蛋打入裝有豆漿與抹茶粉的鋼盆中,攪勻(勿過度攪拌),用細篩網過濾蛋液。
2、過篩的蛋液分裝在耐熱容器中,放入電鍋蒸十五分鐘,即成抹茶豆漿布丁。
3、取出抹茶豆漿布丁,放冷後入冰箱冷藏。
4、食用抹茶豆漿布丁前,淋些許韓國柚子醬,即是香醇美味的柚香抹茶豆漿布丁。
心得分享:
蒸布丁的時候,電鍋鍋蓋用筷子隔出一個縫隙,讓蒸氣釋放,避免布丁中間出現孔洞;蒸的時間可依照個人使用之容器調整。
二、蜂蜜蘋果豆漿+豆渣蔬菜煎餅
A、豆漿材料:
無糖豆漿260ml、蘋果半顆(約130g)、蜂蜜適量。
B、煎餅材料:
豆渣半碗、高麗菜半碗、玉米粒2大匙、櫻花蝦2大匙、中筋麵粉2大匙、蓮藕粉1大匙、雞蛋1顆、鹽1小匙、白胡椒粉適量、麻油適量
做法:
1、蜂蜜蘋果豆漿:
將無糖豆漿、蘋果、蜂蜜加入果汁機中打勻,即為蜂蜜蘋果豆漿。
2、豆渣蔬菜煎餅:
a.將高麗菜切碎,蓮藕粉加入1大匙冷水攪勻。
b.將煎餅所有材料加入鋼盆中混勻。
c.熱油鍋,放入煎餅蛋糊煎至兩面金黃即可。