週一, 25 十二月 2017 00:00

起司麵包棒食譜-自製健康鹹香起司麵包棒做法料理低油低糖是健康休閒零嘴!

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正思索著下午茶該做甚點心,忽憶起了久違的起司麵包棒;心動立馬行動,檢視家中材料一應俱全;就動手來道起司麵包棒食譜-自製鹹香的起司麵包棒做法料理吧!鹹香起司麵包棒金黃酥脆、低油、低糖,是款健康的休閒零嘴及下午茶點心良伴,鹹香的起司麵包棒挑起您味蕾,一棒接一棒,停不下來,大人小孩都喜歡喔!

自製鹹香的起司麵包棒做法料理

起司麵包棒材料

高筋麵粉100g,帕瑪森起司粉20g,酵母粉(yeast)2g,橄欖油5g,砂糖1g,鹽2g,清水75ml

起司麵包棒做法

1、將所有食材混合在一起,揉成表面光滑有彈性的麵團,約揉6~8分鐘,放至溫暖處發酵1~2時(冬天需較長時間),至原來2倍大即可。

2、發酵好的麵團,用手按壓排氣,再整型成圓,靜置發酵15分鐘。

3、此時烤箱預熱200度,桿成長方片狀。

4、用尺和輪刀切成寬1公分的條狀。

5、排列整齊置放烤盤上方,稍微拉細長一點。

6、烤箱200度;放中層烤12~15分鐘,烤至表面金黃。粗細會影響烤的時間長短,自己增減時間)。

7、烤好的起司麵包棒、放涼,會變得酥脆好吃。

心得分享

1、起司麵包棒粗細會影響烤的時間長短,請自斟酌增減時間。

2、鹹香的起司棒密封保存,約可放1星期,若受潮變軟,放入180度烤箱烤3~5分鐘左右,即可恢復酥脆。

3、天冷時可放入電鍋中開保溫鍵發酵,或置無電源烤箱,放一杯熱水助發酵。

4、任何起司粉都可以製作鹹香起司麵包棒。

閱讀 1521 次數 最後修改於 週六, 23 十二月 2017 23:20

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