1、將所有食材混合在一起,揉成表面光滑有彈性的麵團,約揉6~8分鐘,放至溫暖處發酵1~2時(冬天需較長時間),至原來2倍大即可。
2、發酵好的麵團,用手按壓排氣,再整型成圓,靜置發酵15分鐘。
3、此時烤箱預熱200度,桿成長方片狀。
4、用尺和輪刀切成寬1公分的條狀。
5、排列整齊置放烤盤上方,稍微拉細長一點。
6、烤箱200度;放中層烤12~15分鐘,烤至表面金黃。粗細會影響烤的時間長短,自己增減時間)。
7、烤好的起司麵包棒、放涼,會變得酥脆好吃。
心得分享
1、起司麵包棒粗細會影響烤的時間長短,請自斟酌增減時間。
2、鹹香的起司棒密封保存,約可放1星期,若受潮變軟,放入180度烤箱烤3~5分鐘左右,即可恢復酥脆。
3、天冷時可放入電鍋中開保溫鍵發酵,或置無電源烤箱,放一杯熱水助發酵。
4、任何起司粉都可以製作鹹香起司麵包棒。