隔夜飯2碗，雞蛋2顆，老薑5片，薄鹽醬油2小匙（10ml），胡麻油、胡椒鹽(粉）胡麻油各少許
蛋炒飯做法：
1、雞蛋打成蛋液。薑洗淨，切細絲。
2、熱油鍋，倒入蛋液，中火炒蛋，盛起，備用。
3、鍋中投入薑絲，小火爆香，加入隔夜飯拌炒，稍微把飯壓鬆散。
4、加薄鹽醬油及炒蛋，拌炒均勻。
5、再淋上些許胡麻油，中小火微微拌勻。
6、最後下胡椒鹽，均勻灑在炒飯上方，拌勻，即可起鍋，上桌食用。
溫馨小貼士
1、麻油薑蛋炒飯做法，麻油建議買胡麻油比較香。
2、炒飯中如覺得油不夠，可適量添加。
3、麻油薑蛋炒飯做法，白飯最好煮硬些，炒飯才會Ｑ軟好吃。
4、麻油薑蛋炒飯做法，加醬油只是讓飯稍有顏色，毋需加太多；若鹹度不夠，再加少許鹽即可。
5、麻油薑蛋炒飯做法，最後淋上少許的麻油，不宜多，過多會讓炒飯吃起來太膩不舒服。
6、油薑蛋炒飯做法是用粉狀的胡椒鹽，請別用粗顆粒狀。
