優格草莓洋菜月餅內餡材料：

洋菜粉（Agar）　　　　　　　　2小匙
果涷粉　　　　　　　　　　　　1小匙
糖　　　　　　　　　　　　　　50克
常溫開水　　　　　　　　　　　250ml
奶油乳酪（Cream Cheese）　　40克
檸檬汁　　　　　　　　　　　　2小匙
鮮奶油（Whipping Cream）　　100g

 
優格草莓洋菜月餅餅皮材料：

燕菜粉（Agar）　　　　　　　1小匙
果涷粉　　　　　　　　　　　1小匙
糖　　　　　　　　　　　　　100克
草莓優酪乳　　　　　　　　　500ml

優格草莓洋菜月餅做法：

1. 內餡材料，除了鮮奶油，全部倒入鍋裡煮滾後熄火。

2. 將鮮奶油慢慢加入步驟 1，邊加邊攪拌，拌勻後再使用濾網過濾後備用。

3. 備一小杯子，將步驟 2 的液體慢慢倒入，放入冰箱使其冷卻凝固後，將餡料從杯子中取出備用。

4. 冰皮：除了草莓優酪乳，將所有冰皮材料放入鍋內煮滾後，再加入草莓優酪乳拌勻後熄火備用。

5. 將冰皮（步驟4）的液體慢慢倒入月餅模中，倒約1/2滿。

6. 放入冰箱等其稍凝固後，再放入步驟 3 的內餡材料。

7. 再倒入皮料液體直至填滿模具，放入冰箱冷藏，等其凝固。

8. 冰冰涼涼低卡健康優格草莓月餅完成囉～