青江菜食譜
為了三餐營養著想,為家人健康,就要用心調配得宜;今天的快手素菜,五分鐘出鍋,能讓你吃出清爽又口齒留香的感覺,今天就動手一起來學習素食青江菜食譜,健康素食香菇青江菜做法料理,香菇青江菜洧解毒、消腫,促進消化、防便秘功效,讓冬天瘦身苗條,要多吃哦!
青江菜營養&青江菜功效
青江菜含有豐富的維生素C、鈣質及葉酸,對高血壓、動脈硬化有預防的效果,也能維持牙齒、骨骼的強壯,豐富的維生素A對於眼睛的保養上有極佳的幫助。
由於青江菜含有維生素A、C和高量的蛋白質,因此對於肌膚有很大的保養功用。此外,青江菜富有纖維質,可以有效改善便秘。
香菇營養&香菇功效
香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究,香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多醣(β~1,3葡聚醣)能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。
當青江菜遇上香菇,可謂是天生一對,味道特別的鮮美,用來佐飯特別不錯。
健康素食香菇青江菜做法料理
青江菜材料:
A、青江菜300g,香菇100g
B、生薑3g,海鹽3g,橄欖油1大匙(15ML)
青江菜做法
1、香菇洗淨、泡軟,切片,搓少許鹽,炒出的香菇較香。生薑洗淨、切絲。
2、青江菜,先用淡鹽水浸泡十分鐘,把葉子一片一片掰開,洗淨,瀝乾水分。
3、炒鍋中倒入橄欖油,下薑絲煸炒。
4、下香菇片,炒約3分鐘,香菇變塌軟。
5、下青江菜,用鏟子快速翻炒至微軟後,加入海鹽調味,用餘溫翻炒數下,即可起鍋置盤,上桌食用。
心得分享:
1、選購青江菜時,宜選擇莖厚實、葉緊密,綠色鮮豔,青江菜葉較寬大者為佳。
2、青江菜的勺瓣中容易藏油泥跟菜蟲,所以盡量一片一片掰開洗淨。
3、洗香菇的重點是皺褶面,此外,香菇蒂頭不要浪費,一起炒食即可。