意大利扁麵條（linguine）200g，橄欖油 2湯匙，曬乾蕃茄100g，水 500c.c，小羅馬蕃茄 180g，素香腸 (切粗粒) 120g，羅勒葉1把，海鹽 ½ 茶匙，現磨黑胡椒粉、帕瑪森芝士各適量
蕃茄意大利麵做法:
1、把橄欖油和曬乾蕃茄，用食物攪拌器攪打爛成蕃茄蓉。
2、大鍋中倒進水，放進意大利麵條，蕃茄蓉，小羅馬蕃茄，素香腸，薑末，羅勒，海鹽和黑胡椒粉；不用加蓋，用大中火煮至滾，煮約十分鐘， 直至水分被麵條吸收。
3、剛煮熟意大利麵很彈牙，中途必先拌勻，以免黏鍋。
4、拌入起士衯， 上碟，再灑下些芝士碎裝飾，即成美味的蕃茄羅勒意大利麵。
溫馨提示/蕃茄羅勒意大利麵好吃秘訣：
1、小羅馬蕃茄味道較甜美。如沒有，可用櫻桃小蕃茄取代。
2、煮意大利扁麵條需十分鐘，跟其他材料一起煮，時間剛剛好，口感彈牙。
3、如果用其他不同粗細的意大利麵條，請參考包裝紙上的建議烹調時間。以免煮太糊。
