1、豆渣中放入素肉燥、香菇、木耳、胡蘿蔔、鹽,玉米粉,攪拌均勻成團。
2、鍋中放水燒開,蒸籠上放上烹調紙。
3、將攪拌好的豆渣團搓成小丸子,置蒸籠,蒸十五~廿分鐘即可。
二:豆渣蔬菜餅
1、豆渣中放入雞蛋、青菜、胡蘿蔔絲、蔥花、鹽,攪拌均勻;
2、預熱電餅鐺,刷上橄欖油;
3、將攪拌好的豆渣拍成小餅,放入電餅鐺, 選擇「蔥花餅」功能,蓋上蓋子,時間到了即可。
溫馨提示:
1、生豆渣不易保存,很容易發霉變質,當天的豆渣當天料理。
2、油炸的豆渣丸子口感確實不錯,但不建議多吃,蒸、煮的丸子含油量更低。
3、如果覺得豆渣烹調麻煩,可以不過濾豆渣,和豆漿一起喝掉,這樣的豆漿更香,營養更豐富。