香蕉糕做法

1.糕粉做法：

鍋內放入20g糯米粉，用小火不斷翻炒約一分鐘，即成糕粉，盛起備用 （不用下油）。

2.香蕉糕製作

a.糯米粉、粘米粉和糖混合，下水拌勻至沒有粉粒，再下香蕉油拌勻。

b.蒸盤塗抹一層薄油，倒入粉漿，用大火蒸約十五分鐘，蒸好的粉團即刻剷起。

c.工作台上方灑上做法1的糕粉，放上蒸熟的粉團，再均勻灑上糕粉。

d.上方舖放一張烘焙紙，桿薄粉團再捲成圓形條狀，切塊，即成懷舊點心香蕉糕甜點！

心得分享/香蕉糕美味秘訣

1.香蕉油可以在烘焙店或大型超市買到。

2.蒸熟的香蕉糕粉團一定要趁熱桿薄和捲起，動作要快，才有捲性，否則很難翻捲黏牢。

3.如香蕉糕粉糰很黏，就灑點糕粉較容易操作！