清甜醃蘆筍材料:綠蘆筍六兩、沙拉甜醬適量。
調味料:海鹽2小匙、糖1小匙、醋1/2小匙、花椒少許。
清甜醃蘆筍做法:
一、綠蘆筍摘除老段部分,洗淨切成約六公分長度,
投入沸水中汆燙4~5秒,迅速冰水漂涼、涼乾表面水分(備用)。
二、將鹽加入適量水(能淹蓋綠蘆筍為準)煮沸,熄火加入糖、花椒攪拌均勻,待涼後再加入醋充分攪拌均勻。
三、將步驟一處理好之綠蘆筍放入調配液浸漬24小時後,即可將綠蘆筍取出排列盤內,淋上白色沙拉甜醬,即是一道翠綠開胃清甜醃蘆筍的蘆筍食譜。
蘆筍食譜是值得深入研究的健康食譜,蘆筍有很好的抗癌成分,蘆筍根及根莖中含有天門冬素(Asparagine),對人體有特殊生理作用,能增強機能免疫力,使細胞恢復正常生理狀態,並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞,常為癌症中心推薦患者之主要食材之一。清甜醃蘆筍是道鮮綠爽口又獨特口感之蘆筍食譜,相信您會喜歡。
清甜醃蘆筍材料:綠蘆筍六兩、沙拉甜醬適量。
調味料:海鹽2小匙、糖1小匙、醋1/2小匙、花椒少許。
清甜醃蘆筍做法:
一、綠蘆筍摘除老段部分,洗淨切成約六公分長度,
投入沸水中汆燙4~5秒,迅速冰水漂涼、涼乾表面水分(備用)。
二、將鹽加入適量水(能淹蓋綠蘆筍為準)煮沸,熄火加入糖、花椒攪拌均勻,待涼後再加入醋充分攪拌均勻。
三、將步驟一處理好之綠蘆筍放入調配液浸漬24小時後,即可將綠蘆筍取出排列盤內,淋上白色沙拉甜醬,即是一道翠綠開胃清甜醃蘆筍的蘆筍食譜。