週日, 12 八月 2012 01:00

青椒食譜 主廚名菜脆泡青椒:開胃脆泡青椒酸甜甘美好滋味,強力推薦!

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青椒(甜椒)營養豐富,別名彩椒或柿子椒,含有大量鉀、維他命C、維他命E等營養結合,甜椒營養中的椒紅素,能夠使血液中的良好膽固醇增加,使血管強健,使血液循環轉為良好,改善動脈硬化以及各種的心血管疾病,同時也能夠使血液轉為潔淨。

請點閱www.vegtrends.com 甜椒營養成分豐富,又名彩椒或柿子椒,有強大抗氧化作用,可抗白內障、心臟病和癌症,防止身體老化,並且使體內的細胞活化

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脆泡青椒材料:

青椒3顆,紅辣椒2條

調味料:

海鹽2小匙(10g),冰糖10g,蘋果醋2小匙(10ml),薑3片,花椒5g

脆泡青椒做法:

1、青椒洗淨,再次以冷開水洗過,對半剖開,去蒂及椒子,切條狀,備用。

2、備一不銹鋼鍋投入調味料:海鹽,冰糖,蘋果醋,薑,花椒,加適量水煮沸,熄火,待冷卻。

3、取一寬口玻璃瓶,置微波爐微波二分鐘,用以殺菌消毒。

4、將冷卻的調味液注入瓶中,再放進切好之青椒,以湯匙壓紮實,調味液必須淹過青椒,加蓋密封,放冰箱冷藏。

5、脆泡青椒靜置一星期過後,即可食用。

6、青椒食譜→脆泡青椒是此地素食餐館主廚料理名菜之一;脆泡青椒做法簡單容易,開胃爽口酸甜甘美好滋味,有興趣的朋友,不妨動手試試看!

 

閱讀 15896 次數 最後修改於 週日, 12 八月 2012 15:48

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