韓國泡菜材料:
A.大白菜(包心菜)一棵,薑1塊(約20g)、蘋果、梨各1顆、昆布(泡好洗淨)少許
B.韓國辣椒粉、海鹽、冷開水各適量
韓國泡菜做法:
1、大白菜一棵,剝去外層,洗淨,瀝乾。
2、大白菜裡外均勻抹上海鹽,醃6小時 (製作辣白菜過程中千萬不可沾到油)
3、把已醃好的辣白菜,擠掉水分。
4、將薑塊、蘋果、梨等材料,切細絲,備用【蘋果、梨用量1/3or1/2即可】
5、辣椒、海鹽、昆布混合,加入適量冷開水調勻。
6、把切細絲的薑、蘋果、梨全倒入做法(6)辣椒容器內,攪拌均勻。
7、醃製韓式泡菜→把調好的辣椒糊糊抹在白菜上,從大白菜最內層開始,裡外整棵都抹好。
8、取一乾淨寬口玻璃容器,置微波爐微波二分鐘,用以殺菌消毒。
9、玻璃容器內盛入醃好的辣白菜,瓶口覆上保鮮膜,栓緊瓶蓋,置冰箱冷藏。
10、已醃製好的韓式泡菜冰箱冷藏約3~5天後,即可取出食用。
11、開胃可口的韓風美味料理→韓式泡菜/辣白菜做法簡單,亦很受大眾喜愛;韓國泡菜無論家常菜、宴客皆相宜。