素食醬大全
素食醬：素xo醬、千島沙拉醬、素和風醬等輕食健康醬料分享！
純天然自製芝麻醬做法好簡單，芝麻醬可以做包子、做麵包、塗吐司，還可以做包芝麻餡的點心，萬用芝麻醬醇香味美，吃在嘴裏，甜在心裡。
據營養學家指出，以芝麻為例，初步研究發現，每天吃40公克的芝麻，能夠降低人體血液中一成的膽固醇。黑、白芝麻都可以防止溶血現象，延緩低密度脂蛋白氧化，具有預防動脈硬化的功能；就學理上來說，可以達到預防癌症的功效。
專家並表示：一般人認為黑芝麻比白芝麻滋補，但跟據研究，兩者並沒有明顯差異，反而在降低血膽固醇上，白芝麻的效果比黑芝麻好一些。新鮮芝麻必須經過高溫炒焙之後，才能產生效果；研究發現，經過攝氏 160 度到 190 度溫度烘炒，芝麻抗氧化的功能才能達到最高。
九層塔還是可以入藥的植物，列入《本草綱目》之中。九層塔全草具疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫之效；九層塔可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精。月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎濕疹；行血，補中益氣，無病養生，九層塔是婦女常用的天然補養食品。
女性朋友在月經期間可以吃一些九層塔，因九層塔除了可調理月事順暢外，還可舒壓，而大部分人在經期容易脾氣暴躁或頭痛，九層塔疏風行氣之療效，可大大減少這種不安定的情緒因子的累積，讓血液在體內通行無阻，不愉快的細胞就慢慢減少，壓力解除後，頭痛也就不會發生了。
九層塔青醬的用途多，今天個人就動手製作一道素食九層塔青醬料理食譜-台式九層塔青醬做法料理與大家分享之~
天氣熱吃不下？冒著熱氣的飯菜總是吃沒兩口就沒食慾？不妨來道涼拌開胃菜吧！涼拌菜做法非常簡單，只要學會了涼拌醬料，淋上食材拌勻，就能變化出多種開胃菜，這樣沁涼的好滋味，待大家快一起來共享！
此外；端午節快到，推薦阿基師特調北部粽最佳沾醬-素肉粽醬汁應節需求供大家參考之，下列素食涼拌醬料食譜-五款涼拌素食醬料做法與您分享！
美乃滋30g，原味優格（2％）30g，咖哩10g
東南亞料理醬料沙茶醬又稱沙嗲醬（Satay Sauce）。沙茶醬是起源於潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調味品，盛行於印度尼西亞、馬來西亞和新加坡等東南亞地區的一種沙嗲醬，色澤淡褐，質地細膩，如膏脂，相當辛辣香咸，沙嗲醬富有開胃消食之功效。
沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調製別有風味的複合味，用以烹製沙茶素牛腩煲、沙茶炒飯；素沙茶醬/沙嗲醬料理宜於燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法；還可以配製港式新潮「沙咖汁」等美味港派名菜；提供下列素沙茶醬/沙嗲醬料理食譜-素食沙茶醬做法與大家參考之，沙嗲醬有開胃消食功效!
一勺芝麻醬勝過三塊魚，芝麻的營養作用和魚有很多相似之處。
不過你很難想到，普通平凡的芝麻醬竟跟魚的營養成分相當，在食療保健上，它們有很多相似的營養作用。
提供下列芝麻醬料理食譜-自製芝麻醬做法與大家分享，芝麻醬鈣含量高，芝麻醬是補鈣高手喔！
芝麻醬含有豐富的不飽和脂肪酸；因此，芝麻醬有很好的健腦功效，被人們稱譽為「腦黃金」；芝麻醬對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。。
每100克 芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍！
芝麻葉之所以叫芝麻葉，是因為芝麻葉散發的香氣有點像芝麻，但可別以為它是芝麻的葉子喔！
吃芝麻菜好處多多，芝麻菜不但適合孕婦補充葉酸，芝麻菜鈣質更是菠菜的8倍，快來認識這迷人的芝麻菜吧！
芝麻葉源自於地中海一帶，其芝麻葉子富含維他命C及鉀，最佳品嚐方式為生吃芝麻葉與製作為醬料；有人覺得芝麻葉的味道像胡椒，這種特別的香氣，據說連不愛吃菜的肉食主義者都會愛上它呢！也因為芝麻菜鮮明的特性，在歐陸飲食文化中成為無可取代的美好滋味。
芝麻葉適合多種料理，今天個人就動手來道芝麻菜素青醬食譜做法-芝麻菜素青醬料理與大家分享，
芝麻葉30g，羅勒葉15g。松子15g，冷榨橄欖油2大匙，檸檬汁1/2大匙，薑3g，鹽少許
美乃滋是以蛋黃和沙拉油為原料。 沙拉醬則是會添加美乃滋作為拌料。
美乃滋為單純的"醬"，並無其他添加物品(例如顆粒)。
沙拉醬則是依個人喜好添加所喜歡的材料，或者市面上常看到的沙拉醬是有顏色或者是有顆粒。
另外，沙拉，源自英文salad，指的是一種拌菜，可冷可熱。相對於中國菜中的涼拌菜，或熱拌菜。
美乃滋，源自mayonese，指的是一種淋醬，又稱蛋黃醬。通常用來淋在沙拉（拌菜）上，增加風味。該淋醬油蛋黃、醋、及少許鹽、糖、及其他調味料，扮製而成，因各家配方不同，而風味各異。
在台灣，因最容易被接受的沙拉淋醬口味為蛋黃醬，所以美乃滋就經常就與沙拉劃上等號，並被混用。
提供下列沙拉醬/美乃滋料理食譜-簡單沙拉醬/美乃滋做法與大家參考之，蛋黃沙拉醬最容易被大眾接受喔！
蛋黃2粒，植物油1杯（200g），鹽1/4小匙，細白砂糖2大匙，白醋2大匙
義大利麵是多數人的最愛，更是忙碌上班族及外宿學子們的方便料理；另人百吃不厭的經典口味!
自製超簡單又好吃的番茄義大利麵紅醬，全素的喔！下列是義大利麵紅醬經典植物素，經常見到義大利媽媽在家裡做的基礎配方，非常單純奶素-紅醬義大利麵醬配方就是像這樣；介紹義大利麵紅醬食譜-超簡單素食番茄義大利紅醬做法:義大利麵紅醬美味秘訣與大家分享，
A.茄子1條（中小型），鮮香菇1朵（大型），蘑菇5朵（中型），杏鮑菇（小）1根
B.新鮮番茄2顆（中大型）
C.番茄醬5大匙，素肉碎150g
D.其他蔬菜配料（如青椒或彩椒，綠花椰菜，玉米筍等等）
E.起司片2片（全素者可以不加）
1.材料A.茄子、香菇及蘑菇各洗淨，切末。番茄汆燙後，去皮，切丁，備用。
2.素肉碎加水泡開，換水數次後，瀝乾，備用。
3.熱鍋，下橄欖油，分次加入材料A，以中小火翻炒至飄香味，所有材料呈出水濕潤狀態。
4.加入材料B番茄丁略炒，接著加入材料C繼續翻炒一下下後，加一杯清水，蓋鍋燉煮。
5.用少許海鹽調味，醬汁的濃稠度和酸鹹度依個人喜好調整，燉約三至五分鐘後，放入材料Ｄ其他配料蔬菜隨意加少許即可。
6.熄火後，即刻放入起司片，趁熱攪拌至融化，即成紅醬汁義大利麵。
7.做好的紅醬汁可以淋在煮好的義大利麵上，用不完的也可以冷藏保存。
1.紅醬汁放入起司片，可以中和番茄的酸度，讓酸味變成柔和順口，是紅醬汁義大利麵醍醐的關鍵及美味香醇的秘訣之一。紅醬汁義大利麵醍醐的關鍵及美味香醇的秘訣
2.材料A茄子及菇類炒香很重要，是紅醬汁義大利麵醍醐的關鍵及美味香醇的秘訣之二。
天氣燥熱，胃口不佳，不妨來道純
板豆腐200克，糖4大匙，白醋3.5大匙，葵花油4大匙，鹽1小匙，白胡椒1/4小匙，腰果5顆
紅醬，即是蕃茄醬汁；蕃茄醬汁是多數人都喜歡的意大利麵調味醬，紅醬微酸的風味，無論拌意大利麵or各式焗烤及烹調等多種用途都相當搭配！
蕃茄醬汁是做西餐經常會用到的一款醬汁，意大利餐常用蕃茄醬汁的做法。各餐廳視地缘關係，調查客人意見，意大利麵的蕃茄醬汁的成份會略做改變，順應客人需求。
今天個人就動手來一道〞自製意大利麵番茄素食醬料做法〞與大家分享；意大利麵蕃茄素食醬料理做法，從開始著手到完成的成就感，一份喜悦感很難言喻；享受過程中從無到有的廚藝樂趣，自製素食義大利番茄醬汁成品味道遠比市售意大利麵蕃茄素食醬料更充滿濃郁的天然美味。
在炎熱季節裡，烹調料理佳餚，讓食物更開胃，濃郁的甜辣醬汁必不可少。
然而以甜辣醬來說，許多市面現成品，不是太稀或味道太淡，亦或不明的添加物，得以長時間保存。
還是動手來自製一道素食甜辣醬料理食譜吧！甜辣醬素食料理做法超簡單易學，美料素食甜辣醬料理不僅開胃下飯，吃得更安心喔！
秘密武器素食甜辣醬-甜甜的味道中參雜著辣味，超級萬用的經典沾醬，搭配各式煎炸物，讓料理大大加分。
偶而懷念起家鄉味素食甜辣醬；將思念與淚水和著醬油拌一拌，一同倒入鍋中，然後，蒸發...。輕輕閉上眼、微笑著，夾一片煎炸物，沾上少許甜辣醬料，用筷子送入口中 ，那味道，叫做「幸福」。
甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料..製成的一種醬狀調味品。甜麵醬其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜等菜品。
甜麵醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜餚營養，增加菜餚可食性，甜麵醬具有開胃助食的功效。
家裡如果突然有了燒餅，薄餅等小吃食物，正想大快朵頤，卻發現沒有配套的甜麵醬，該是多掃興啊!
不用慌，用一會兒時間，馬上完成；自製一碗甜麵醬，原物料信手拈來，口感一點不遜色!
