麵食譜大全_麵菜譜大全 (52)

麵食譜做法大全,各種美味麵食譜料理做法大集合。陽春麵,番茄雞蛋麵,素肉臊麵,台灣炸醬麵,錦繡意麵,四川擔擔麵,等各式各樣的麵食譜。

子分類

蕎麥麵食譜 (8)

蕎麥麵食譜大全,各種美味蕎麥麵食譜料理做法大集合。日本竹籠蕎麥麵,素肉絲炒蕎麥麵,涼拌蕎麥麵,素排骨酥蕎麥羮麵,蕎麥湯麵,等各式各樣的蕎麥麵食譜。

檢視項目...

南洋風味泰式炒河粉是泰國預設的一道麵料理,在泰國是大街小巷都可以找到的炒粉,每逢到泰國餐廳都必定會點的就是這道泰式炒河粉。Q彈的河粉加入豐富的配料,幾乎就是泰國人口味的縮影,酸甜辣鮮也開胃。偶而懷念的好滋味;今天動手來試試這道素食泰式麵料理炒河粉食譜;掌握道地泰式炒河粉料理做法要訣,在家也可輕鬆做到泰式美味!

道地泰式炒河粉料理做法要訣

麵食譜大全_麵菜譜大全

米篩目,台灣話: Bí-thai-ba̍k,客家話:Mi-chi-mok 又作老鼠粄、老鼠粉、銀針粉或米苔目,客家傳統米製麵條,一般認為起源於廣東梅州,常見於福建、香港、馬來西亞、台灣等國家和地區。

客家古早味米篩目做法

在台灣20到30年代的農業社會,凡遇稻穀成熟的季節家家戶戶安排收割日期,主事的主人便會在早晚兩次的休息時間準備各種點心,米篩目是當時所普遍食用的傳統米食是一種客家粉條,主要成份為米漿蒸成凝塊,再以數十小孔洞鐵器透過凝塊形成長圓條形類似麵形,易於消化食用,老少咸宜。

米篩目源於廣東梅州大埔一帶,因為兩端尖,形似老鼠,客家人慣稱粉為「粄」,因此稱為老鼠粄。

米篩目由來

老鼠粄後來傳至台灣及馬來西亞,當地客家人稱為米篩目,是指製造時把粉團經過篩子般的擦板,從洞眼(目)中搓出粉條。由於閩南語篩子音像《米苔》,在台灣坊間又常作米苔目。

於馬來西亞稱老鼠粉,也作米台目。老鼠粄也傳至香港,因「老鼠」之名不雅,當地人以粉條兩端尖,狀似銀針,稱為銀針粉。

老鼠粄,相傳在客家地區已有數百年的歷史,雖名為「老鼠粄」,很多人以為是有老鼠肉之類的作為食材,其實不然,「老鼠粄」與老鼠並沒有聯繫,只是叫做「老鼠粄」而已,贛南地區有流傳這種食物像老鼠屎,從而稱之為「老鼠屎粄」(例如贛州市會昌縣周田鎮,這種叫法和由來被廣為流傳)。

簡易老鼠粉/米苔目料理食譜

米苔目材料:

澄粉250g ,木薯粉50g (可用玉蜀粟粉或生粉取代),l熱水500cc

米苔目做法:

1.澄粉和木薯粉和熱水攪拌混合均匀;.取一片濕布覆蓋,靜置廿分鐘。

2.冷卻後,手沾少量的食用油,把麵團搓成一粒粒(不必太小粒),待用。

3.將麵團搓成細長形,再一截截拉斷,看來有老鼠粉的樣子,完成放入冷水內過濾。

4.煮開一鍋熱水,老鼠粉下鍋,待米苔目浮起,即可撈起,再過冷水。

5.準備一個大容器,把米苔目加入食油,防止米苔目粘合在一,起拌均勻即可。

6.做好的米苔目分成數袋,放入冰箱冷藏可保持一個星期,也可以放冷凍庫貯存,保存時間較長。

心得分享/溫聲提示:

1.澄粉和木薯粉和熱水攪拌,這個動作很燙手,可以用麵包機攪拌製作,如果沒有麵包機,就用湯匙慢慢攪拌。

2.細細長長的米苔目,帶著晶瑩剔透的色澤,在嘴裡滑溜溜的口感與Q彈的嚼勁,不論做成甜味或鹹味料理,都不影響米苔目本身散發在嘴裡的清甜感。

3.在家輕鬆自己做米苔目,完全無防腐劑無添加物,可以安心食用。

麵食譜做法大全,麵菜譜做法大全

義大利麵隨手可得, 但要煮得好吃是要注意幾個細節;推薦經典意大利麵材料簡單,新鮮的蕃茄,羅勒,不需要特別調味,美味又健康;以下蕃茄意大利麵食譜,蕃茄羅勒意大利麵好吃秘訣與您分享,新手必學的零失敗意大利麵食譜!

蕃茄羅勒意大利麵好吃秘訣:

蕃茄意大利麵材料:3人份

麵食譜做法大全,麵菜譜做法大全

BBC節目記錄一名醫生親自體驗一個月全素食,看看有什麼意想不到的結果。研究的結果,比較了素食者和雜食者的健康,顯示素食有益健康。
當今人們崇尚養生,了解吃素有益健康,以下這道日式海帶素食炸醬麵料理,素炸醬最正宗的做法和素炸醬麵做法可以試試看,光聞到炸醬的香氣之迷人;故而有炸醬麵的香奈兒之美稱,海帶素食炸醬料是炸醬麵的靈魂!

海帶營養&海帶功效

海帶營養價值很高,富含蛋白質,脂肪,碳水化合物,膳食纖維,鈣,磷,鐵,胡蘿蔔素,維生素B1,維生素B2,菸酸以及碘等多種微量元素

海帶還是是一種鹼性食品,如果經常食用會增加人體對鈣的吸收率。

海帶富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。 這兩種元素搭配,不僅能美容,還有延缓衰老的功效。

海帶中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。

海帶不僅美味,而且還有多種用途,除了製成美味佳餚,海帶有護髮,排毒,補鈣,提高免疫力等等功效

素炸醬最正宗的做法和素炸醬麵做法:

素食炸醬麵材料/6人份

麵食譜大全

想要學習煮出美味的義大利麵做法其實很簡單,一盤香菇義大利麵,前前後後花不到15分鐘即可完成,晚餐一定要來點清爽、快速、無負擔的簡易素食野菇義大利麵食譜是最好選擇,以下美味野菇義大利麵做法秘訣與您分享之~

健康野菇義大利麵做法料理:

野菇義大利麵材料

A、義大利麵條1把,木耳半片,鮮蔬適量,番茄半顆,野生香菇適量,蘋果醋、巴西利(乾燥義大利香菜)各少許

Q、一直困擾著您素食水晶餃的家常做法如何做?素水晶餃怎麼做好吃?

A、好吃零失敗素食水晶餃做法大公開,超級簡單而萬無一失的水晶餃皮做法,以下素食水晶餃料理食譜-超簡單素食水晶餃做法Q彈秘訣與您分享,一起來做吧!

超簡單素食水晶餃做法Q彈秘訣:

水晶餃材料

麵食譜大全

紅燒麵好吃秘訣大公開;紅燒麵湯頭滋味醇厚中帶點蔬菜的天然甘甜美味,微辛辣感慢慢地在口中竄開,挑起了味蕾,讓人食慾大增味口大開;此款素食紅燒蕃茄麵料理食譜更是款溫補的素食養生湯品。

美味紅燒蕃茄素麵做法料理:

紅燒麵材料:4人份

麵食譜大全

炸醬麵是指一種起源於山東的麵條食用方法,將煮熟的麵條和炸醬混合均勻食用。炸醬之所以為「炸」是因為鍋中「油」的量所定義的烹調用字,而在製作炸醬的最後階段,因為比重的關係,醬料都會沉在鍋底,上頭浮起一層的油,看上去就像把醬丟在油裏頭炸一樣,所以才會用「炸」作為動詞,稱為「炸醬」;以下素食炸醬麵食譜做法-自製美味台式炸醬麵做法料理秘訣大公開;素食炸醬麵十足道地風味,走過、路過,千萬别錯過哦!

自製美味台式炸醬麵做法料理秘訣:

素食炸醬麵材料

麵菜食譜大全

米苔目,又稱老鼠粄、老鼠粉或銀針粉,客家傳統米製麵條,一般認為起源於廣東梅州,常見於福建、香港、馬來西亞、台灣等國家。

老鼠粄,相傳在客家地區已有數百年的歷史,雖名為"老鼠粄",很多人以為是有老鼠肉之類的作為食材,其實不然,"老鼠粄"與老鼠並沒有聯繫,只是叫做"老鼠粄"而已,至於起初叫老鼠板原因,已無法考證。

在台灣20到30年代的農業社會,凡遇稻穀成熟的季節家家戶戶安排收割日期,主事的主人便會在早晚兩次的休息時間準備各種點心,米苔目是當時所普遍食用的傳統米食,是一種客家粉條,米苔目主要成份為米漿蒸成凝塊,再以數十小孔洞鐵器透過凝塊形成長圓條形類似麵形,易於消化食用,老少咸宜。

老鼠粉/米苔目的由來

『米篩目』,因為『篩』(台語)不會寫,就叫米苔目。米苔目源於廣東梅州大埔一帶,因為兩端尖,形似老鼠,客家人慣稱粉為「粄」,因此稱為老鼠粄。

後來傳至台灣及馬來西亞,當地客家人稱為米篩目,是指製造時把粉團經過篩子般的擦板,從洞眼(目)中搓出粉條。由於閩南語篩子音像《米苔》,在台灣坊間又常作米苔目。

於馬來西亞稱老鼠粉,也作米台目。請參閱以下自製客家老鼠粄米苔目做法,二種米苔目傳統吃法及米苔目新式吃法;米苔目是漢族客家小吃之一,您吃過没?

老鼠粄也傳至香港,因「老鼠」之名不雅,當地人以粉條兩端尖,狀似銀針,稱為銀針粉

自製二種客家老鼠粄米苔目做法

米苔目材料

粘米粉 200g, 木薯粉85g, 開水 適量

米苔目做法

麵食譜大全

家家戶戶必備的麵條是台灣人飲食文化中,除了白米之外的第二主食。除了購買市售麵條外,其實你也可以嘗試自己在家揉出香Q的手工刀削麵條,不但能依照自己的喜好加入菠菜汁或是紅蘿蔔汁等,做出健康加分的蔬菜麵,增加料理變化。
健康素食手工刀削麵條食譜冷水麵製作法,自製美味Q彈刀削麵料理秘訣,只要在家裡準備一包麵粉,四個步驟就能完成一把可口刀削麵條。現在就讓我們一起來學習基礎刀削麵的做法;刀削湯麵料理宵夜好滋味喔!

美味Q彈刀削麵料理秘訣

刀削麵材料

中筋麵粉300g、冷水140g、鹽4g

刀削麵做法

第 1 頁,共 4 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章