年菜食譜 (82)

年菜食譜做法大全

年菜食譜:十二道清淡年菜,桂花糕,清燉竹笙湯,年菜竹笙燴蘋果,八道健康養生年菜,兩款素食長年菜,十道健康養生年菜..等美味佳餚分享,讓您吃得安心又貼心。

~家興國興事事興、家圓國圓事事圓~ 2016年菜開跑囉!猴年來點健康素食年菜吧!豐盛年菜好運到,欣喜迎接新來年!

健康素食年菜料理,吃在嘴裡,暖在在心底;年菜在家慶團圓,來年好運連連~

提供下列2016素食年菜料理食譜-八道健康年菜做法料理與大家分享~

八道健康年菜做法料理

一、電鍋食譜:红糟素香腸做法,如何用電鍋做好吃的素香腸?今天就讓我們一起來學習簡單做的素香腸做法。

電鍋食譜素香腸材料:

A、麵腸 300克,紅糟2匙,玉米粉3匙,再來米粉1.5匙,蛋1顆(乳清蛋白亦可2匙),黃豆皮(百頁皮也可以)
B、鹽1匙,糖2匙,胡椒粉1匙,肉桂粉1匙,五香粉1匙,香油2匙

電鍋食譜素香腸做法:

除夕夜圍爐吃團圓飯,對華人世界是件很重要的事。年菜種類百百款,多半帶有吉祥、好兆頭的象徵意義,每個地區各有不同特色,其中又以台灣年菜最多元,除傳統的台式年菜外,同時融合來自中國各地的精華。
多樣化的年菜,營養似乎超標,不妨來道開胃小菜,兼具營養價值,更富含意義的酸高麗菜花生年菜食譜吧!

高麗菜的營養價值,日本人稱譽為菜中的高麗參,久而久之即稱為高麗菜,可見高麗菜營養非凡比。
過年時節吃花生,代表"好事會發生",花生,又名長生果,長生果代表"青春常駐",像徵著大吉大利,迎接新年來臨,展現新風貌。

推薦下列酸高麗菜花生年菜食譜-酸高麗菜花生年菜料理與大家分享,酸高麗菜花生營養也開胃喔!

酸高麗菜花生年菜料理

酸高麗菜花生材料:

酸高麗菜150g,脫皮熟花生30g,黑芝麻少許,香油許                              

請點閱 高麗菜食譜:專業酸高麗菜做法,醃製好吃酸高麗菜作法秘訣,健康又養生的開胃小菜!

酸高麗菜花生做法:                                                                                   


1、酸高麗菜略洗,瀝乾水分,切細絲。厚塑膠帶內少許黑芝麻,用桿麵棍輾碎。                                                  

2、熱油鍋,開中火投入酸高麗菜絲,翻炒片刻。                                    

3、酸高麗菜起鍋前,放入生及輾碎,拌炒均勻,即可起鍋盛盤,上桌食用。                                    

4、滴於酸高麗菜花生方,盤中間用綠葉稍加點綴,有畫龍點睛效果;視覺&味覺恰到好處,美味滿分~                  

心得分享:酸高麗菜花生做法秘訣                                                       

1、酸高麗菜炒花生添加黑芝麻,可使道菜有醍醐作用,微酸高麗菜添加幾許香醉人口感。                                      

2、酸高麗菜炒花生滴上香油許,使道菜滑溜順口味美。

素食年菜茄子料理食譜出爐囉;二道阿基師魚香茄子做法(素食版)~炸茄子的秘訣,獨特的魚香茄子調味料,輕鬆做出香辣美味的阿基師魚香茄子料理。

二道阿基師魚香茄子做法:

阿基師魚香茄子材料(一):

長茄子五到六條,木耳兩大匙,荸薺五個,薑未一匙,四川辣豆瓣醬兩大匙,糖一大匙,醋兩大匙,鹽半小匙,胡椒粉、麻油、太白粉各少許。

阿基師魚香茄子做法(一):

1、茄子洗淨去蒂滾刀切斜塊,發好洗淨的木耳切絲,荸薺去皮用開水燙一下也切絲。

菜頭粿(蘿蔔糕),蘿蔔糕就是菜頭粿,因為「菜頭粿,好彩頭」,而「菜頭」是當季最盛產的蔬菜,最符合經濟效益。菜頭粿是用再來米和蘿蔔一起蒸熟。

過年習俗吃菜頭的意義:希望一年開始就帶來「好彩頭」囉!

冬天蘿蔔正當季,甜美多汁的白蘿蔔品質好。價格便宜,除了蘿蔔燉湯料理,還可以做成好吃的蘿蔔糕,一舉數得。直接吃或煎過再吃都好美味!                    

古早味蘿蔔糕材料                                                                             

蘿蔔1條(約500g),再來米粉1包(450g),老薑10g,海鹽1/2匙(7.5g),香油1大匙(15cc),胡椒粉,冷水400cc+熱水600cc(蘿蔔水)

古早味蘿蔔糕做法

看多了韓劇的難免對於劇中的美食有特別大的興趣,韓式年糕泡菜火鍋做法看起來好像特別好吃,究竟是為什麼呢?

下列韓式年糕火鍋年菜食譜-韓式年糕泡菜火鍋料理:美味年糕泡菜圍爐火鍋做法與大家分享

韓式年糕火鍋材料


A.素肉片100g,韓式拉麵1份,韓國年糕條100g,青花菜半顆,紅蘿蔔1條,雞蛋1枚,韓國泡菜半顆(切段),韓國昆布一段(約30cm)

請點閱 韓國年糕食譜:韓國年糕做法與寧波年糕做法相彷彿,韓國年糕彈性很好且不會很粘牙

B.韓式辣椒醬1大匙,芝士片2片,香油適量,海鹽少許

韓式年糕火鍋做法

1.素肉片泡軟,擠乾水分略煎。青花菜洗淨,剝小朵。紅蘿蔔削皮、洗淨,切片。韓國昆布泡軟,切段。將上材料準備齊全,即可動手煮火鍋,下列幾個步就可輕鬆下鍋!

2.備一圍爐火鍋,下少許橄欖油,放入紅蘿蔔片,微炒。

3.依序放入素肉片,泡菜,芝士片,韓式泡麵(較耐煮而且勁道彈牙)。

4.火鍋上方放入年糕條,下韓式辣椒醬,調料一起倒入,味道濃郁香醇。

5.注入熱開水於火鍋中,煮至食材八分熟時,下一顆蛋,倒少許香油略煮即可食用。

韓式年糕火鍋的做法心得分享

1.由於胡蘿蔔素和維生素A都屬脂溶性,加入食用油烹煮會比生吃紅蘿蔔或榨汁吸收更佳。

2.當煮韓式年糕火鍋時,必須邊煮邊翻攪拌勻,泡麵和年糕都是澱粉製品,容易糊鍋。

羊年要健康,從清淡素食健康年菜料理年夜飯開始,準沒錯!吃素食可以吃得豐富,也可以吃得很清淡,千變萬化;現在讓我們一起進入素食健康年菜料理食譜的世界,共同學習疏食健康年菜做法;玉滿堂健康素食年菜喜氣羊羊迎新春!

健康年菜材料:

乾煸四季豆是一道漢族傳統菜餚,屬於川菜菜系列。 四季豆是菜豆的別名,菜豆是豆科菜豆種的栽培品種無論單獨清炒,亦或是焯熟涼拌,都很符合人們的口味。

美味乾四季豆是人人喜愛的開胃菜,好吃又下飯,年菜料理四季豆料理,讓闔家吃得安心又開心!

乾煸四季豆材料:

A.四季豆半斤(300克),切去頭、尾,折成二段。

B.辣豆瓣醬(15克),BRAGG天然醬油(15克),冬菜末少許

 乾煸四季豆做法:

 年一度準備年夜飯-年菜的日子又要到囉!! 圍爐吃長年菜過個吉祥呷百二,究竟要如何準備一桌美味的年菜呢?

素食年菜推薦~提供十二道素食年菜料理食譜,年菜料理圓圓滿滿暖暖素火鍋,健康過好年!

十二道素食年菜料理做法

一.炸蔬菜球

吃素食可以吃得很豐富,也可以吃得很清淡。有千變萬化的做法和選擇,羊年要健康,來道清蒸香菇鑲豆腐料理食譜,香菇鑲豆腐年菜理吧!從清淡素食年夜飯開始,準沒錯!

香菇鑲豆腐材料:

 A.老豆腐300克、胡蘿蔔(中)1/3根、芹菜(末)1/3杯、荸薺3粒
調味料:天然無發酵醬油1大匙、蜂蜜1/2茶匙、太白粉1大匙
B.新鮮香菇12朵、豆苗300克、甜紅椒1/2個、香菜少許

魔鬼蛋Deviled Eggs,在西方人的Party常會看到,是一道很受歡迎的前菜點心!

農曆過年已屆,歡喜迎新年,闔家大團圓之際,不妨來道魔鬼蛋年菜料理食譜-創意魔鬼蛋做法料理,為餐桌添佳餚,也是不錯的選擇!魔鬼蛋年菜料理,口味得宜,深獲大家討喜唷!

雪白的蛋白托著滑滑的蛋黃餡料,漂亮又好吃喔。 創意魔鬼蛋料理帶去做派對小吃,閒暇時可以拿來當小點心,或是主菜前的開胃佳餚耶!

魔鬼蛋是傳統西餐中很有名的開胃菜,內容物不盡相同;此道"魔鬼蛋"指的是調味料中的辣味!

今天的魔鬼蛋做法略微變化,魔鬼蛋口味微辣不辣,魔鬼辣,讓人食指大動,欲罷不能,一吃再吃的魔鬼囉!

當友人來訪, 魔鬼蛋料理經常出現在個人餐桌上;也因創意魔鬼蛋料理口味得宜;深獲大家討喜,朋友吃的滿意,自己更得意!

 

年菜料理魔鬼蛋材料

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