喜氣洋洋的農曆春節即將到來，家家戶戶正開始趕辦年貨或訂製宅配年菜團圓火鍋料理，但大部分年菜不是太油膩、就是高膽固醇，一過了年假，可能身材走樣，也增加健康的負擔。
年節期間，許多食物和料理暗藏危機，舉例來說，圍爐火鍋必吃的加工丸子都含有磷酸鹽，其他加工品，也含有大量的磷，還是盡量避免，小心為妙!
近年來環保與養生意識抬頭，以保護地球抗暖化為訴求，此道輕食料理-馬年圍爐素食團圓火鍋食譜，除夕圍爐素食火鍋做法節能減碳；把握低脂、低糖、低鹽、低蛋白、低磷、低鉀的「六低飲食」原則，讓您農曆過年在家吃得安心，吃出健康!
享用輕食料理除夕圍爐素食火鍋之餘，再搭配適度運動與休息，和家人一起享受美食與健康兼顧的農曆過年節慶!
值此歲末年終，家家戶戶忙著張羅全家圍爐享用的年夜菜；時下的人們，健康養生意識抬頭，年菜改走輕食風，健康蔬果舒食，少油、少鹽、少糖低熱量，健康零負擔，讓您喜氣洋洋過新年！
享用年菜前，不妨先喝碗湯或一大杯白開水，接著吃蔬菜、水果，等肚子填得半飽時，再慢慢吃主菜，如此就不會吃進太大熱量，肥了身體，也傷了心。
