海帶有"長壽菜"、"海上之蔬","含碘之王"的美譽;多數人對海帶應該不陌生,韓國人很喜歡吃海帶,日本人也很喜歡,那麼為什麼那麼多人喜歡吃海帶呢?海帶富含礦物質而且熱量低,是很多人的美容健康食品,對於女性來說,食用海帶做宵夜還不用擔心發胖。大家來了解以下海帶/昆布的六大功效及海帶的營養價值,海帶富含碘元素,海帶是甲狀腺機能低下者最佳食品哦!

海帶/昆布的六大功效及海帶的營養價值:

1.海帶減少放射性疾病:

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到日本去逛超市, 每個超市食品區都看得到罐裝「塩昆布」,塩昆布是日本民族性一道很夯的日式料理,有些昆布是片狀,可以做湯底;有些昆布是絲狀,可以拌飯或作飯糰。

此道昆布漬起司食譜兩者都適用,如果買絲狀塩昆布就可省略切條這個步驟。

昆布有提高免疫功能的作用,其有效成分是昆布多糖和褐藻澱粉硫酸酯,有解熱作用,降低膽固醇、排除放射性物質…等功效。

昆布中的碘極為豐富,它是體內合成甲狀腺素的主要原料,而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。
昆布富含鈣元素與碘元素,有助於甲狀腺素合成。

莫札瑞拉起司是由水、蛋白質及脂肪組成的。以牛奶來說,通常100公克的乳汁可以提煉出10公克起司,是原重量的10%,但這一小塊莫札瑞拉起司卻集結了絕大部分的營養素。
營養師指出,起士的含鈣量高於牛奶,而且又不含乳糖,可供許多不喝牛奶的民眾作為攝取鈣的來源。

莫札瑞拉起司除了好吃之外,也是營養豐富的完美食材,還能預防現代文明病或慢性病,是可以天天吃的健康食材!

鹽昆布漬起司功效:

鹽昆布漬起司這兩種食物搭配,不僅能美容,還有抗衰老的功效。

莫札瑞拉起司料理- 鹽昆布的美味與莫札瑞拉起司的味道很搭調;拌入青紫蘇葉切絲,淡淡的迷人風味,無與倫比。

鹽昆布漬起司食譜-鹽昆布起司料理:

昆布是成長在淺海地域的一種藻類植物,根莖附著海底的岩石一直成長,由於昆布的外形像一根根的袋子,所以被稱為昆布,昆布含有大批的礦物資中“碘”,是補碘元素的好食品

昆布的營養價值很高,除了富含大量碘元素,昆布富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、 鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、菸酸以及碘等多種微量元素。食用昆布對人們的身材健康非常有利。

花生所含油脂多為不飽和脂肪酸,可降血壓、降低膽固醇;花生所含卵磷脂可延緩腦功能衰退,防止血栓形成。

花生衣具有抗纖維蛋白溶解、增加血小板含量並改善其功能、加強毛細血管的收縮機能、改善凝血因子缺陷等作用,並含少量纖維素,具有良好的止血作用,能加速血腫消退,可用於內外各種出血症,包括血友病、血小板減少性紫癜、功能性子宮出血等。

花生昆布湯功效:

花生昆布湯的鈣、鐵含量豐富,對兒童、孕婦和產婦非常有益。

提供下列無油煙料理花生昆布湯料理食譜-花生昆布湯做法與大家分享,花生昆布湯料理節能省電嚮應環保喔!

花生昆布湯材料

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提到昆布,可能很多人都覺得陌生,但是說起海帶,則是無人不知,無人不曉。昆布是海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的葉狀體,也被稱為綸布、海藻。                                                                              

昆布含有大量的膳食纖維,可增加肥胖者的飽腹感,而且脂肪含量非常低,熱量小,是減肥的食物。昆布還有美容養顏功效及延緩衰老的作用。                                                                                            

去年12月,聯合國教科文組織正式將日本傳統和食納入世界非物質文化遺產名錄,帶動新的一波和食熱潮。而在和食中不可或缺的「昆布」,其驚人的保健功效近年來也在歐美引起不少話題。

東京海洋大學特任教授、昆布營養機能研究會發起人矢澤ㄧ良指出,昆布富含鉀、鈣等多種礦物質,以及DHA、EPA等被稱作「海洋維他命」的營養成分,其中又以海藻酸和褐藻素這兩種食物纖維最受矚目!

矢澤ㄧ良表示,昆布營養成分中海藻酸及褐藻素能在腸道內捕捉攝取過量的脂肪、糖分和膽固醇,讓它們在被吸收之前就排出體外,並幫助清除鎘、鉛等重金屬,以及殘留農藥和食品添加物等有害物質,達到體內淨化、排毒的效果。此外,昆布營養成分中豐富的食物纖維還能促進腸道蠕動、改善便秘,幫腸道環境做好環保!

然而,只是單純拿來煮湯是無法完整利用到昆布所有的營養。矢澤ㄧ良認為,把昆布切絲做成「昆布水」能吃到更多的排毒成分。泡剩下的昆布也不要浪費,拿來入菜食用,一併補充食物纖維!提供下列排毒&昆布水-排毒昆布水排毒昆布水做法料理:昆布水驚人的保健功效與大家分享!

排毒昆布水的做法

昆布水材料:

煮湯用乾燥昆布10公克、水1公升

昆布水

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海帶又名昆布(KONBU)、神馬草,英文稱為LAMINARIA或SEAWEED,澳美等地則以KELP稱之。海帶(昆布)為昆布科植物,海帶是翅藻科植物昆布的葉狀體,生長在0~13℃的冷水中。

《名醫別錄》:海帶(昆布)味鹹,寒。無毒。主治十二種水腫,癭瘤聚結氣,瘻瘡。

《本草拾遺》:海帶(昆布)主陰潰腫,煮汁咽之,如癭氣,取末蜜丸含化,自消也。

《本草綱目》:海帶(昆布)涼血降火,消癭解毒。

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