鴻喜菇,英文名稱:Shiro-shimeji.學名:Hypsizigus marmoreus。鴻喜菇別稱:真姬菇、斑玉蕈、黑真珠、海鮮菇、膠玉菇、蟹味菇、假松茸、松茸菇、海鮮菇,榆菇,靈芝菇。鴻喜菇隸屬於擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科。

鴻喜菇原產於日本,鴻喜這個討喜的名字,其實是業者直接音譯日語而來。鴻喜菇外型優美、味道鮮美、質地細緻、乾脆而不塞牙、口感極佳,又有「蟹味菇」、「海鮮菇」等別名,煮湯、煮火鍋、油炸或炒、燴皆宜。

以往不容易吃到鴻喜菇,但現在已成功運用瓶栽法,在溫室中栽培,所以全年都可以買到這種菇類。市面上的鴻喜菇除了傳統的淺灰褐色品種外,也常見白色品種,名為「美白菇」,兩者味道相近。                                                                                      

鴻喜菇營養&功效:

時下養生因此,佛手瓜備受養生達人及減肥達人的關注。佛手瓜是具有多重保健功效的養生蔬菜,今天個人就著手來製作三道素食涼拌佛手瓜食譜做法與大家分享!

佛手瓜肉質有些像黃瓜,吃法上面也有幾分相似;佛手瓜用來切絲涼拌是一道頗為清淡食譜,是多數人喜歡的輕食料理吃法;涼拌佛手瓜料理,吃出天然美味,既健康又養生。

經常吃佛手瓜涼拌小菜,可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功效;佛手瓜含鋅較多,有助於提高智力。家常菜涼拌佛手瓜清脆爽口又開胃,相信會讓大家百吃不厭喔~

 

涼拌佛手瓜做法一:


材料:

A.佛手瓜200g,甜椒(柿子椒)20g,青椒20克,

B.天然醬油【Bragg1(5ml),蜂蜜1湯匙(15ml),檸檬汁1(5ml),辣椒絲少許

做法:

1.佛手瓜洗淨、切絲。紅椒、青椒洗淨、去蒂、籽,切絲。

2.將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中川燙一下下,撈起,備用。

3.容器中放入調味料:醬油、蜂蜜、檸檬汁與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤,即可上桌食用。

涼拌佛手瓜做法二:

材料:

A.佛手瓜200g

B.海鹽3g、紅糖1湯匙(15g)、橄欖油1(5ml)、素食烏醋1(5ml)

做法:

1.將佛手瓜洗淨、去皮,對半切開,去籽,切絲。

2.鍋中將水燒開,分數次倒入佛手瓜絲,待水再次沸騰,迅速撈出,漂涼水。

3.佛手瓜清甜脆嫩,稍微川燙一下即可,佛手瓜絲漂涼既可去生味,又能保持甜脆的口感。川燙時間不宜過長,軟爛就不好吃。

4.把漂涼的佛手瓜絲盛盤,加適量海鹽、糖、橄欖油、素食烏醋,拌勻即可。

5.喜辣味者可現炸一些辣椒油澆上涼拌佛手瓜上方,更加開胃!

涼拌佛手瓜做法三:

材料:

佛手瓜1(200g),粗鹽2g,、紅糖10g,麻油1小匙(5ml),紅椒絲、檸檬汁各適量

做法:

1.佛手瓜去皮、對剖,挖除瓜瓤,切成細絲。

2.2%鹽拌入佛手瓜絲,抓透、醃漬半天(放冰箱冷藏)

3.將醃漬佛手瓜瀝乾鹽水與紅椒絲一起用麻油、紅糖、檸檬汁(可以用醋來替代)拌勻,即可食用。

涼拌佛手瓜做法心得分享:

1.佛手瓜去皮後,表面會有層粘粘滑滑的液體,切佛手瓜時要當心,別切到手。

2.切完佛手瓜後要馬上洗手,否則佛手瓜粘液乾就不易洗掉。

多吃佛手瓜對人的身體的養生作用是不容忽視的;涼拌佛手瓜的吃法保持佛手瓜最高營養價值。

佛手瓜營養價值.功效及作用全面:營養協會報導,常食含鋅較多的佛手瓜有助提高兒童智力。佛手瓜是低鈉食品,是心臟病.高血壓患者的保健蔬菜。

請點閱 佛手瓜-佛手瓜營養價值.功效及作用全面:中醫認為佛手瓜有理氣和中,疏肝止咳功效!

佛手瓜,英文名稱:. Chayote‧學 名:Sechium edule),又名隼人瓜、安南瓜、壽瓜等,是一種葫蘆科佛手瓜屬植物,原產於墨西哥、中美洲和西印度群島,1915年傳入中國,在中國江南一帶都都有種植,以雲南、浙江、福建、廣東、臺灣最多。佛手瓜清脆,含有豐富營養。                                                    

每千克佛手鮮瓜中含蛋白質5克、脂肪1克、纖維素30克、碳水化合物77克,還含有維生素C220毫克,核黃素0.1毫克,含鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克。佛手瓜既可做菜,又能當水果生吃。加上佛手瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。                                                                                 

佛手瓜功效                                                                                        

孩子是國家的棟樑,未來的主人翁;父母的期望與精神寄託全在孩子身上;因此,在日常生活中,千萬别忽略了孩的壞習慣喔!

有些壞習慣的養成,可能會影響孩子的智力發育哦,家長們可要當心囉!

小心個孩子壞習慣,讓孩子越來越笨:

孩子壞習慣1:長期飽食

現代營養學研究發現,進食過飽後,大腦中被稱為「纖維芽細胞生長因數」的物質會明顯增多。這些纖維芽細胞生長因數能使毛細血管內皮細胞和脂肪增多,促使動脈粥樣硬化發生。如果長期飽食的話,勢必導致腦動脈硬化,出現大腦早衰和智力減退等現象。

孩子壞習慣2:輕視早餐

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