品味真、善、美人生，嚐試各式各樣的廚藝佳餚-茄子料理，享受廚藝樂趣，趣無窮~就讓咱們進入茄子料理食譜-七道美味茄子做法料理的世界，共同來探討學習吧！                                                                                      

茄子營養及功效

茄子營養成分中維生素P含量很高。每100克茄子中含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，保護心血管、抗壞血酸，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，防止硬化和破裂，所以經常吃些茄子，有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜、保護心血管、抗壞血酸：此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。推薦下列茄子料理食譜-七道美味茄子做法料理:炭燒茄子等多款美味料理秘訣輿大家分享！

七道美味茄子做法料理:

1、蒸茄子

炸椒油茄子功效：

炸椒油茄子簡單易做又好吃，家常宴客兩相宜。常食茄子，能夠保護血管，可使血液中的膽固醇含量不致增高，因而不易患黃疸病、肝臟腫大、動脈硬化等疾病。讓我們一起來看看如何在家做出茄皮焦脆的炸茄子。

炸茄子材料：

嫩茄子５到８條，花椒６到７粒，醬油四分之一飯碗，花生油半斤。