蘿蔔糕（Radish cake）是一種廣東食品，除了作為粵式茶樓的點心外，在廣東和香港更會作為賀年食品,寓意步步高升。蘿蔔糕在臺灣、新加坡及馬來西亞也甚為普遍。當地華人以閩南、潮汕語稱之為菜頭粿，"菜頭粿，好彩頭" 客家語稱之為蘿蔔粄或菜頭粄（英语：Chai tow kway，或譯作：Fried Radish cake）。
而"菜頭"也就是過年前最豐盛的蔬菜，最符合經濟效益，因此每年過年拜拜，拜蘿蔔糕的習俗就這樣傳了下來，到現在，蘿蔔糕已經成為年節送禮，拜拜的最佳選擇。今天就來道素食蘿蔔糕食譜，健康素食蘿蔔糕食做法料理秘訣與大家分享！
平日想吃蘿蔔糕也不一定會動手做，但一到新年就一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛，相信每個煮婦都有一兩個自己的蘿蔔糕食譜，個人也用了好幾個不同配方後，調出自己和家人都喜歡的口感和味道，這配方柔軟而且不散開，加上一些要注意的小技巧，希望你們都試做看看；素食蘿蔔糕清爽，健康不油膩，吃多多也不滯，老人小孩皆適宜！
白蘿蔔2斤，粘米粉（再來米粉）450g，冬菇5朵，木耳1大朵， 水 1000c.c，鹽 3茶匙，糖5茶匙，胡椒粉適量，薑30g
冬吃蘿蔔、夏之薑；蘿蔔上市、郎中下市；相信大家朗朗上口。冬天蘿蔔正當時，白蘿蔔鮮甜又美味，價位也便宜，美味年菜蘿蔔糕料理以蘿蔔絲混合再來米蒸熟而成。
團圆年菜吃素食蘿蔔糕-蘿蔔又稱「菜頭」代表「好彩頭」，具有「好彩頭」、「好兆頭」之意。蘿蔔糕可以當點心，也可以當早餐，不但營養又好消化，每一口都吃得到蘿蔔的鮮甜味。
推薦下列素食蘿蔔糕年菜食譜-純米素蘿蔔糕做法秘訣與大家分享，健康純米蘿蔔糕料理風味一級棒喔!您是否心動了？心動不如馬上行動唷~
老在來米200g， 浸泡米水1杯（ 200cc）， 白蘿蔔絲 600g，鹽半小匙，薑10g， 白胡椒少許
蘿蔔糕有「年年高昇」、「好彩頭」的含意， 民間習俗每當過新年，在年菜食譜裡少不了製作蘿蔔糕，討個好彩頭過好年！
正宗港式蘿蔔糕特色，在於港式蘿蔔糕含水分較多，涼時好切、煎後又香軟可口，咀嚼間可以吃出濃濃的蘿蔔香甜美味，蘿蔔糕體軟嫩，吃後齒頰留香，喉韻繚繞；方是道地風味十足的港式蘿蔔糕。
更該感恩傳授此蘿蔔糕食譜的朋友，早期她一家人在香港開設飲茶，由於廚藝精巧，貨真價實，建立良好口碑，生意門庭若市，可謂家和萬事興。而今已退休養老移居當地；因緣際會之下，跟個人成為好朋友，她更不吝分享正宗港式蘿蔔糕做法，今將此港式蘿蔔糕料理大公開，供大家參考！
蘿蔔糕俗稱鹹粿，台式蘿蔔糕是農曆過年的傳統美食之一，應景佳餚少不了蘿蔔糕，歡喜迎新年。
台式蘿蔔糕吃起來比港式蘿蔔糕較硬些，較有咬感。
在年菜裡，蘿蔔糕有「年年高昇」、「好彩頭」的含意， 民間習俗製作蘿蔔糕，討個好彩頭過好年。
此道台式專業蘿蔔糕做法，得自個人好友，她娘家是專業化的經營蘿蔔糕點，名聞遐爾，有口皆碑，製作蘿蔔糕材料及做法，與一般蘿蔔糕不盡相同，經徵詢好友的同意，個人本著醍醐不忍自享之心，將台式專業蘿蔔糕做法公開，與大家分享之~~~
