從番茄大小來說，小番茄的營養價值比例通常高於大番茄的。因為水果蔬菜的很多營養素和抗氧化成分都是需要靠陽光來合成的。番茄靠近外皮的部分，往往是營養素含量最高的部分。小番茄和大番茄相比，中心部分的比例較低，接觸陽光更充分，因此營養素的含量比例更高。
同時，小番茄的皮與果肉的連接比較緊密，還可以提供更多的膳食纖維。正所謂“濃縮的都是精華”！
聖女番茄和普通番茄營養營養不太相同，聖女小蕃茄的鐵、鉀、鋅等礦物質含量比普通蕃茄來得多，維生素A及膳食纖維也是普通蕃茄的二倍以上。
今天個人就來道番茄蜜餞食譜-二種自製番茄蜜餞做法與大家分享，番茄蜜餞酸酸甜甜美味無敵喔！
聖女小番茄5kg，砂糖750g，葡萄糖125g
買了盛產的木瓜，木瓜半生不熟，該如何料理木瓜?正好家中有台乾燥果乾機可烘乾，物盡其用，更可打打牙祭，變化個零食口味。木瓜蜜餞成品色澤艷麗，換一個方式就可以享受水果更多種的風味
自製的木瓜蜜餞超簡單，木瓜蜜餞做法，亦可用日晒法or烤箱來烘烤，日晒法木瓜蜜餞在大太陽下約一天就完成，烤箱木瓜蜜餞則需視烤箱功力，約費5~6小時；吃起來軟軟QQ的，經過陽光充分的照射，木瓜乾蜜餞成品色澤豔麗可愛。
自製天然木瓜乾蜜餞料理，清甜回津，木瓜乾有排毒美顏、潤膚豐胸功效，天然木瓜乾是健康零食及養身珍果！
香甜蜜餞木瓜乾，越吃越香甜，可口香甜木瓜乾，越嚼越香，讓您一口接一口，停不下來....
木瓜600g，細砂糖120g(木瓜重量的15-20%),
1.木瓜選擇不要太軟熟的，去皮去籽，將木瓜切成約0.2-0.3cm薄片，備用。
2.將木瓜薄片灑上份量中的砂糖，混合拌勻。
3.把混合拌勻的木瓜薄片密封，放入冰箱1-2天糖漬入味。
4.糖漬好的木瓜片整齊鋪放在網架上，曬太陽or舖入乾燥果乾機or烤箱均可。
6.約曬1-2天，曬到表面收縮摸起來是乾燥的即可。
7.若沒有太陽，就使用烤箱50-60度c，低溫烘烤直到乾燥，即可。
8.自製木瓜乾蜜餞成品色澤艷麗；換一個方式就可以享受木瓜水果更多種的風味!
1.日曬法製作木瓜乾蜜餞，白天曬太陽，沒有太陽就收起來放冰箱，等有太陽再繼續曬。
2.烤箱製作木瓜乾蜜餞，需低温烘烤，烤箱門要留一個空隙，讓木瓜乾蒸氣排出。
3.木瓜乾不需要曬or焗烤的太乾，不然木瓜乾口感不好。
之前在朋友家吃過她自製的檸檬片蜜餞相當好吃，口留餘香，甚是懷念；心動不如行動，也就請益有關檸檬蜜餞食譜做法，自製檸檬蜜餞做法及材料很簡單，檸檬蜜餞自己來試做！
