醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，醋泡黑豆具有美容、減肥、補腎、明目、白髮變黑功效。
醋的功效可以軟化血管、降低血壓、預防動脈硬化。醋的功效還有減肥、美容、抗癌、殺菌，中外醫家推崇醋的獨到神奇保健功效。用食醋來治病是古今中醫藥學的重要組成部分。
黑豆是高蛋白食品，蛋白質含量是牛奶的十二倍。又不含膽固醇，黑豆百分之十九是油脂，主要是不飽和脂肪酸，有降低血中膽固醇的作用。皂【甘弋】有抑制脂肪吸收並促進其分解的作用，因而預防肥胖和動脈硬化。所含卵磷脂可以健腦益智，防止大腦老化。含有的豐富維生素E可以延續青春活力，粗纖維素可以促進腸蠕動而通便，所以黑豆自古以來就被視為極重要養生保健食品
醋泡黑豆養陰補氣，活血利水，去風解毒；有清腸、排毒、降血壓、 抗衰老功效！
醋泡黑豆有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。
同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
天涼時，沖泡一杯熱騰騰的養生柚子醋來喝，防禦深秋濃濃的涼意；健康柚子醋能潤肺養氣，讓身體做好準備， 迎接即將到來的冬天 。
每100公克的柚子含有57毫克維他命C，是蘋果的8倍、梨的10倍，維他命C又稱為抗壞血酸，是一種非常強的抗氧化劑，它可以減少損害腦部的自由基形成。柚子中維生素P與維生素C共存，能增強維生素C的作用，預防腦血栓，增加冠狀動脈血管的血流量，改善微血管的功能。
柚子醋的功效多多，除了可以促進食品中的鈣離子溶出，有助於人體吸收利用外，柚子醋也可以去腥，改善口感與風味；柚子醋還能促進血液循環，有助於消除疲勞；透過一些簡單步驟，就能在家自製柚子醋。
柚子果肉300g(己剝皮)，醋300cc，冰糖 4 兩
紫蘇深受日本人歡迎，是日本料理中的代表性風味調料之一。紫蘇的品種主要可以分為綠紫蘇與紅紫蘇二大種類，但其中綠紫蘇還有一種葉子呈鋸齒狀，屬日本品種。一般而言，綠紫蘇葉質細軟，香味清新，很適合生吃、拌沙拉..等食用，常見於日本料理店。而紅紫蘇香氣較濃郁，葉質稍硬，適合做醃漬材料，常用來醃梅子，紅紫蘇是天然的食物染色劑。
在中醫中，紫蘇的莖、葉和種子均可入藥，紫蘇其葉稱為蘇葉，具有解表散寒、行氣和胃功效；紫蘇其果實紫蘇子又名蘇子、黑蘇子、野麻子、鐵蘇子，具有降氣化痰、咳嗽治療、潤腸功效；紫蘇梗有理氣寬中、止痛、安胎功效。
紫蘇富含礦物質和維生素 ，具有很好的抗發炎作用，可為其他食品保鮮和殺菌，紫蘇葉可製作菜餚，也可用來醃製泡菜 ，紫蘇種子富含有益健康的紫蘇油 ，這種油具有強烈的香氣。
吃醋有益健康的說法流傳已久，鍾愛醋的日本人更把"紫蘇醋"視為預防百病的萬靈丹，醋的成分之一醋酸，既可抑制脂肪合成，又可促進脂肪分解，雙重效果達到消解體内堆積的脂肪。
紫蘇葉（紅色）1大把，粗鹽適量，糯米醋適量
番茄醋快速減肥的原理-番茄醋最顯著的減肥功效就是能潤滑腸道，改善便秘與排毒，將體內多餘的水分與廢物排出體外，消除水腫，改善易胖體質。
人類食用番茄以後，血液中的酸鹼度呈現鹼性反應，有助於清除人體循環系統中的毒素，例如尿酸等等，所以歐洲有許多大醫院都把番茄當成醫療食品。歐美有一句俗諺：「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」可見番茄的健康效果自古以來就受到重視，同時也是美國時代雜誌所選出的「世界10大超級食物」之一。
日本中醫食療研究會會長田村稻生指出，番茄能降低膽固醇，預防及治療高血壓、糖尿病、血糖過高等疾病。 番茄還能幫助減肥，兼具潤腸通便、消除水腫等效果。排除體內的老廢物質以及多餘水分，自然轉為易痩體質。若把充滿維他命A、維他命C、蕃茄紅素等多種營養成分的完熟番茄打成汁來喝，吸收效率更好。
在新鮮的番茄汁裡加入醋做成「番茄醋」一起飲用，攝取暖身成分，改善手腳冰冷，提高新陳代謝，降膽固醇效果更佳！想要擊退便秘的人可選擇番茄水果醋，豐富的檸檬酸、蘋果酸等有機酸，有助於調整胃腸機能，還具有改善高血壓、異位性皮膚炎，以及美白功效；而減肥人士首選的黑醋則含有17種類的胺基酸，替身體的細胞汰舊換新，提高代謝能力抗老化。
番茄與醋的相乘效果，田村稻生本人也受惠良多。他表示，過去體重曾重達98公斤，膽固醇值也居高不下。但持續飲用番茄醋3個月，並配合良好的運動與飲食習慣，不僅迅速甩掉多餘贅肉，血壓值與膽固醇值也恢復正常。
提供下列番茄水果醋做法，30秒就能完成！超簡單番茄水果醋食譜；早晚一杯番茄醋，減肥瘦身更神速!!!
番茄汁150毫升、蘋果醋1大匙
請點閱 養生天然蘋果醋：蘋果醋做法超級簡單，喝蘋果醋，對抗病菌。
1、將番茄汁倒入杯子，加上醋後均勻混合即可。
2、由於番茄醋不加糖及其他添加物，一杯番茄醋的熱量只有30大卡。
3、早晚飯前喝一杯番茄醋，減肥瘦身更神速；若覺得番茄水果醋太過刺激，則飯後飲用。
胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍，在日本紅蘿蔔有東方小人參的稱譽；不知道愛健康的您，會不會想料理些紅蘿蔔當作均衡飲食的來源之一呢？
每 100g 的紅蘿蔔有達 9980RE 的維生素Ａ，可以維持視覺、保護眼膜的健康。
Ｂ胡蘿蔔素可以負起保護細胞、消滅自由基的責任，進而延緩老化的速度。
蘆筍根及根莖中含有天門冬素（Asparagine），對人體有特殊生理作用，蘆筍能增強機能免疫力，使細胞恢復正常生理狀態，並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。
胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍，在日本紅蘿蔔有東方小人參的稱譽；不知道愛健康的您，會不會想料理些紅蘿蔔當作均衡飲食的來源之一呢？
每 100g 的紅蘿蔔有達 9980RE 的維生素Ａ，可以維持視覺、保護眼膜的健康。
Ｂ胡蘿蔔素可以負起保護細胞、消滅自由基的責任，進而延緩老化的速度。
蘆筍根及根莖中含有天門冬素（Asparagine），對人體有特殊生理作用，蘆筍能增強機能免疫力，使細胞恢復正常生理狀態，並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。
有機紅蘿蔔200g，蘆筍3條（粗），甜醋200ml，松子適量
1、有機紅蘿蔔搓洗乾淨，瀝乾，備用。
2、蘆筍刨去粗纖維，入鹽水中汆煲2~3分鐘，撈起、瀝乾，放涼，切段，備用
3、將瀝乾的紅蘿蔔刨絲，浸泡甜醋中，須完全浸泡約五分鐘。
4、取出浸泡甜醋的紅蘿蔔絲，瀝乾；置盤中，上方灑上些許松子。
5、醋紅蘿蔔絲周圍再舖入汆燙好的蘆筍，即可上桌食用。
吃每一樣東西都需注意不要過份攝取，若多過量食用胡蘿蔔會患胡蘿蔔血症，身體會產生色素沈澱狀況，此時需多喝開水，以利於體內過多的胡蘿蔔的排泄。
歐美有一句俗諺：「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」可見番茄的健康效果自古以來就受到重視，同時也是美國時代雜誌所選出的「世界10大超級食物」之一。
日本中醫食療研究會會長田村稻生指出，番茄能降低膽固醇，預防及治療高血壓、糖尿病、血糖過高等疾病。此外，番茄還能幫助減肥，兼具潤腸通便、消除水腫等效果。排除體內的老廢物質以及多餘水分，自然轉為易痩體質，健康瘦身減肥。若把充滿維他命A、維他命C、蕃茄紅素等多種營養成分的完熟番茄打成汁來喝，吸收效率更好。
在新鮮的番茄汁裡加入醋做成「番茄醋」一起飲用，攝取暖身成分，改善手腳冰冷，提高新陳代謝，降膽固醇效果更佳！
番茄與醋的相乘效果，田村稻生本人也受惠良多。他表示，過去體重曾重達98公斤，膽固醇值也居高不下。但持續飲用番茄醋3個月，並配合良好的運動與飲食習慣，不僅甩掉17公斤，血壓值與膽固醇值也恢復正常。即使偶爾晚上小酌一杯，也不容易復胖。
番茄醋通便、消水腫，在家輕鬆瘦身，健康減肥，下列超簡單番茄醋料理食譜跟大家分享之，番茄醋做法30秒就能完成嘍！
醋與花生的“天仙配”是科學的，這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此用醋浸泡花生米一周以上，每晚吃7～10粒，連吃一周為一個療程，可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，但需注意的是，食用要適量，最多十幾粒，吃後一定及時漱口，否則對牙齒不利。熟、生花生米均可。
醋泡花生有清熱、活血的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，可謂兩全其美！
花生米60g，蘋果醋(糯米醋or陳年醋亦可)半瓶
請點閱 養生天然蘋果醋：蘋果醋做法超級簡單，喝蘋果醋，對抗病菌。
1、取新鮮花生米，放入乾淨玻璃瓶内，醋要沒過花生米。
2、倒入蘋果醋，栓蓋，密封。
3、把醋泡花生放到陰涼處，置放七~十天。
4、約一個星期左右就可以試吃醋泡花生。
5、醋泡花生食用方法：
醋泡花生一天服用量不宜多，一小勺五~十粒即可，持之以恆，方能逵到效果。
1、個人試過不同的醋泡花生米，此次所製作的醋泡花生做法，是用自製天然蘋果醋浸泡，風味較一般糯米醋or陳年醋來得香醇，謹供大家參考之~
2、醋泡花生的材料→花生米，可用乾花生取代，不過宜選購顆粒飽滿，完整的花生米。
醋泡黑豆是中醫治療腎虛的黃金驗方，黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘；減肥法寶→醋泡黑豆料理食譜-健康醋泡黑豆做法料理秘訣，就是每天吃醋泡黑豆。
醋泡黑豆有美容、減肥、補腎、明目、烏髮的功效，醋泡黑豆有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。
醋泡黑豆營養成分中的維他命B1及E可恢復體力和改善皮膚狀況；同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
黑豆適量，醋（陳年醋or蘋果醋)適量
請點閱 養生天然蘋果醋：蘋果醋做法超級簡單，喝蘋果醋，對抗病菌
