金針菇是經濟實惠的好食材，除了有易熟又耐煮的特點，金針菇營養價值高加上具飽足感又低熱量，也是減肥不錯的選擇；金針菇料理方式相當多元，舉凡煎煮滷拌烤，每種料理都適合，金針菇堪稱百搭食材。
金針菇富含賴氨酸和精氨酸，有促進兒童智力發育功效。金針菇含有一種蛋白，可預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症，可提高免疫力，對抗病毒感染及癌症。
每100克豆腐所含熱量約為114大卡，低膽固醇，低鈉鹽，低飽和脂肪酸，富含蛋白質，有利減肥。豆腐的營養含有豐富大豆蛋白，而豆腐營養中所含的維生素E，有防衰老的功效。豆腐的功效有助於心血管疾病預防，因為豆腐不含膽固醇和脂肪！食用豆腐可以增加肌肉組織生成，進而提高基礎代謝率，但是須配合其他的蔬菜一起食用營養才會均衡；況且輕食養生風潮已蔚為時代趨勢；個人就來道金針菇燴豆腐食譜，輕食金針菇燴豆腐做法料理秘訣與大家分享，金針菇燴豆腐營養美味吃出健康喔！
