心得分享
1、如果沒有新鮮豌豆仁,也可用冷凍豌豆仁取代替,但必須
先解凍。
2、如果碗豆餅太大,不易下鍋煎, 可切成對半或四等分較
好操作 。
3、碗豆泥不宜抹的太厚,大約以1cm 厚度為宜。
4、豌豆仁營養絕不亞於大豆,尤其蛋白質的消化率比大豆蛋
白質高,經常食用豌豆仁可作為補充蛋白質的來源,此外,
豌豆仁有利尿、清淨血液、防止孕婦口吐酸水之功效。
請點閱 豌豆(青豆仁) 介紹豌豆來源,豌豆營養成份,豌豆
功效及豌豆吃法
請點閱 素食湯食譜 德式豌豆濃湯做法分享
在家裡宴請朋友用素食餐不用煩惱,豆包好吃、好消化又
好營養,豆包吃法好多,做成豆包捲也不難,客人一定開
心。大家快來搭乘素食列車,多吃素食喔!
在家宴請朋友用素食餐不煩惱,只要用心去學習幾道簡單宴
客菜,你會發現素食料理好做、好學、變化多,口味清淡、
富含膳食纖維、不油膩,素食是未來人類飲食的主要潮流!
請大家快來一起搭乘素食列車喔!同登幸福快樂彼岸!
滷海帶捲當素食宴客菜是不錯的搭配,營養健康容易製作又好吃。海帶又名昆布,海帶素有"長壽菜"的美譽。海帶是一種含碘量很高的海藻,對預防及治療甲狀腺腫及其他水腫病極為有效,海帶有化痰、散結功能。海帶上附著的一層白霜似的白粉,是貴重的藥用物質甘露醇,具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶多用於燉湯、製作涼拌菜、或滷味均可。清洗海帶時,注意不要將表面的白色粉末洗凈,以免損失營養。海帶昆布是一種很好食材或藥材。針對電腦族海帶有助於抗輻射作用。
曾經邀請一位外國朋友,在家中共進一次午餐,他感覺吃素
食怎麼這麼好吃,且吃得津津有味。席間又談到他每天作惡
夢,我順口告知改吃素食吧!他沒說好或不好。餐後又將剩
菜打包給他帶回家吃。一段時間後咱們同時被邀請到一位白
人家作客,一見面他就說他一直還在吃素食,原因為何?因
為不再作惡夢了。所以,學做幾道素食宴客菜,在家裡宴客
與朋友談談心倍感溫馨,也真想不到一頓素食餐會改變他人
的一生喔!這是真實的故事分享。大家來積極提倡素食,為
素食加油吧!
香菇經陽光曬乾,其成分中所含ergosterol(麥角固醇)會受到紫外線照射,而轉變為維生素D2(calciferol)。可知,乾香菇在營養上有其不同於生香菇的獨特性與功效。據專家報導“乾香菇是維生素D劑”來源之一。
香菇是很棒的素食食材,若懂得運用搭配香菇,如香菇丸
就有多種口味及不同做法,百吃也不厭。
吃葷的一些朋友常問,吃素食是否只吃青菜豆腐湯、醬
瓜、麵筋等,營養夠嗎?請放心;素食菜餚變化不比葷食
少,更豐盛好吃,易消化兼具養生保健功效。未來世界的
人們,應是以吃素食為主流!
香菇是很好之素食食材,廣泛使用於渾菜、素菜中。香菇丸更是素菜宴客常見菜色,做法超簡單。閒聊之間,很多朋友想吃素食,就是不知怎麼煮素食,常常望素嘆息!其實將天賜給人類諸多美糧、天然素食食材,只要用心學,稍做變化烹飪,三餐不用愁,健康養生、節能減碳又環保!大家加油多吃素食吧!
炸香菇頭也是經常被廚師們選用的香菇食譜,很香又具咬勁,搭配綠色蔬菜也很美味、對色。然綠色蔬菜可以多吃,炸香菇頭則偶而止牙癢,聞聞香,可盡量少吃一些!