其實花椰菜不分顏色，營養價值跟成分皆非常的好，都算在十大抗癌食物裡，並非如大眾所想綠花椰菜的營養價值高於白花椰菜喔!

白花椰菜的營養&功效:

花椰菜的營養成分是集中在花蕾的部分，但梗的部分富含纖維素，所以還是建議大家整株食用喔。

白花椰菜又叫「花菜」，是十字花科植物，從野生甘藍培育而成的。白花椰菜是培植它的白色頭狀花供食用。其實花椰菜不分顏色，營養價值跟成分皆非常的好，都算在十大抗癌食物裡，並非如大眾所想綠花椰菜的營養價值高於白花椰菜喔!

白花椰菜營養價宜&功效

花椰菜的營養成分是集中在花蕾的部分，但梗的部分富含纖維素，所以還是建議大家整株食用最好。

汆燙花椰菜比水洗花椰菜，何者好？更能去除花椰菜農藥？

花椰菜料理健康常識-如何去除花椰菜農藥:

川燙綠花椰菜怎麼做才好吃？來看看如何燙青花菜燙得很軟，顏色還是成為翠綠色？

下列/綠花椰菜料理食譜-輕食川燙青花菜做法料理:川燙青花菜青脆祕訣與大家分享！

輕食川燙青花菜材料：青花菜

• 綠花椰菜一大朵
• 玉米粒半罐
• 熟腰果一小把
• 白芝蔴少許
• 香油一湯匙

輕食川燙青花菜做法：

1. 綠花椰菜剝成小朵洗淨，備一鍋熱開水，滴入少量油，將綠花椰菜入鍋川燙約一分鐘左右，撈起再放入冰水中浸泡約五分鐘，撈起瀝乾備用
2. 取一盤子，將綠花椰菜擺放盤成兩圓圈，中間放一小把熟腰果，外緣再放入玉米粒，撒上白芝蔴少許於綠花椰菜上方，再淋入香油一湯匙即可上桌

川燙青花菜青脆祕訣：

1.水滾了之後，放青花菜:，然後滴入少許白醋。

2.青花菜煮到你想要的軟度之後，撈起來放入冷水冰鎮。

3.此時冰鎮的目的是：降低青花菜內部溫度，以防你在包裝攜帶過程，因為溫度將花椰菜悶黃。

4.白醋可以軟化青花菜的硬度。瀝乾水分之後，扮入少許橄欖油加上鹽巴。

花椰菜食譜：起司奶油焗烤花椰菜做法，一道簡單又美味花椰菜食譜。

花椰菜食譜起司奶油焗烤花椰菜材料：

• 奶油Butter
• 大白菜切塊、白花椰菜、Mushroom
• Cream of mushroom 1 罐
• 起司Cheese
• 麵粉
• 鹽
• 黑胡椒