小黃瓜中含有纖維素及維生素A、B(包括B1,B2,B3,B5,B6,B9)、C,具有改善皮膚、增強免疫、促進腸道代謝、降低膽固醇等功效。而且,小黃瓜籽含有豐富維生素E,維生素E有對抗衰老的作用, 小黃瓜還含有一種能改善口氣的有效成份,稱為「光化學物質」。這種光化學物質能有效消滅口腔內引致口氣的細菌,從而改善口氣問題。知道小黃瓜有這麼多好處之後, 讓我們介紹一道清爽又可口的蔴油醃小黃瓜料理.

醃小黃瓜材料 

小黃瓜一斤,鹽半湯匙,白糖三湯匙,醋三湯匙,花椒數十粒,薑末一茶匙,蔴油二湯匙。

發佈於 小黃瓜食譜

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